PASTA INTEGRAL CON TERNERA Y CALABACIN EN SU JUGO. CBF@

PASTA INTEGRAL CON TERNERA Y 

CALABACIN EN SU JUGO. CBF@

Un plato de pasta muy ligero ademas ideal para una buena comida de verano, podemos preparar con antelación y después calentar y listo. 

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INGREDIENTES: (Para 4)

400 gr de pasta

200 gr de ternera picada. 

2 calabacines

1 cebolla morada, es más dulce.

4 tomates

Orégano

Aceite de oliva, pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

1. Cocemos la pasta, escurrimos y reservamos.

2. Ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla picada, sazonamos y rehogamos un poco.

3. Después añadimos el calabacín troceado y la carne, salpimentamos un poco y dejamos a fuego medio unos 10 minutos.

4. Pasado ese tiempo echamos los tomates pelados y troceados. Bajamos el fuego y dejamos hacer unos 10 minutos más.

5. Pasado ese tiempo añadimos los macarrones y rehogamos todo junto unos minutos.

6. Retiramos del fuego y emplatamos. Por encima un poco pimienta y orégano. Listo@

PASTEL DE TORTILLA CBF@

 PASTEL DE TORTILLA CBF@

Es como una tortilla pero con diferentes ingredientes, tipo pastel, ideal para cambiar y mezclar con diferentes verduras u hortalizas, todo depende q lo q tengáis en casa, admite   todo tipo de verduras.

INGREDIENTES:

2 patatas

1 cebolla tierna pequeña

200 gr de judías finas

2 tomates

3 pimientos de piquillos

2 quesitos

5 huevos

Aceite de oliva, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y lavamos las patatas,  las cortamos como para tortilla, limpiamos las judías y cortamos en trozos, pelamos,  troceamos el tomate y la cebolla.

2. Ponemos  una sartén al fuego  con un poco de aceite y cuando está caliente echamos la cebolla, judías y las patatas, sazonamos y dejamos q se haga, yo tapo la sartén unos minutos para q se haga más rápido.

3. Pasado ese tiempo añadimos el pimiento troceado y mezclamos todo, después pongo el tomate troceado y vuelvo a mezclar bien.

4. Echamos todo en un molde redondo q se pueda desmoldar bien, por encima echamos  el queso troceado.

5. Batimos los huevos y salpimentamos, lo echamos en el molde y movemos un poco q se integre el huevo con resto ingredientes. Dejamos reposar 5 minutos antes de meter en el horno.

6. Metemos en el horno tapado a 180ºC durante 15/20 minutos, los últimos 5 minutos lo destapamos q coja color por encima.

7. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@

Ingredientes:

 

 

 

 

 

DORADA CON VERDURAS CBF@

DORADA CON VERDURAS CBF@

Pescado y verduras una combinación ideal y baja en calorías. Un plato ideal q podemos preparar muy rápidamente, pues como veréis no es nada laborioso.  Comida sana.


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INGREDIENTES: (Para 4)


4 doradas
2 cebolla cortada en juliana
1 pimiento verde cortado en juliana
1 pimiento rojo cortado en juliana
1 dientes de ajo picado
100 ml de caldo de pescado
Un poco de pimentón
Aceite de oliva, pimienta y sal.




PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las doradas y dejamos solo dos filetes sin espina central.



2. Ponemos al fuego una cazuela con un poco de aceite de oliva.



3. Cuando esta caliente echamos los pimientos, la cebolla, el ajo y pochar todo junto durante 6 / 7 minutos a fuego lento q caramelice.



4. Añadimos el caldo de pescado y removemos bien dejándolo cocinar durante 5 minutos más. 



5. Añadimos los filetes de bacalao encima de las verduras, sal, un poco de pimentón y tapamos, cocinándolo hasta que la dorada coja color, unos minutos.



6. Retiramos del fuego y empatamos. Listo@

PASTEL DE POLLO CON PATATAS Y VERDURAS CBF@

PASTEL DE POLLO CON PATATAS Y 

VERDURAS CBF@

Un pastel ideal para una buena comida, sobre todo para los niños, muy completo y nutritivo.

Podemos tomar tanto frió como recién hecho y acompañar con salsa de tomate, seguro q os gusta.

INGREDIENTES:

6 patatas

400 gr de carne  pollo limpio  cortado en trocitos pequeños

4 cucharadas de queso crema

2 cucharadas de queso rallado

Nuez moscada

1 trozo de brócoli

1 cebolla

3 tomates

Queso rallado para gratinar

Orégano

Aceite de oliva, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Cocemos las patatas y cuando están las aplastamos bien con un tenedor, les ponemos, sal, pimienta, nuez moscada, queso cremoso y el rallado, mezclamos todo muy bien, hasta q quede tipo puré. Lo dividimos en dos, para hacer la capa de arriba y la de abajo.

2. Cogemos un molde rectangular, lo untamos con aceite o mantequilla  y ponemos una capa de patata, la ajustamos bien al molde, reservamos mientras preparamos el relleno.

3. ponemos aceite en una sartén y cunado esta caliente echamos la cebolla y el brócoli troceado, sazonamos y rehogamos.

4. Cuando esta añadimos el pollo y dejamos q coja color, después  el tomate troceado, ajustamos de sal y dejamos q se haga, echamos un poco de orégano, cuando está el relleno lo ponemos encima de la capa q hemos hecho de patata, extendemos bien.

5.  Ponemos la otra capa de patata por encima y cubrimos bien, echamos un poco de queso rallado y orégano.

6. Metemos en el horno precalentado 180ºC durante 20/30 minutos, pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos.

7. Podemos poner un poco de tomate frito en la base del plato y encima el pastel de pollo. Listo@

Ingredientes:

 

 

 

 

 

POLLO CON CALABACIN EN SALSA CBF@

POLLO CON CALABACIN EN SALSA 

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El pollo es una de la carne más consumida, si la acompañamos con verdura tenemos platos exquisitos. En este caso con una salsa tradicional y con trocitos de calabacín, plato más q completo, básico y rápido de preparar.

INGREDIENTES: (Para 4)

1 pollo entero, sin piel y troceado

2 calabacines

1 cebolla

1 puerro

1 tomate grande

3 dientes de ajo

 1/2 pimiento verde

1 ramita de romero

1 ramita de tomillo

1/2 l de caldo de pollo  o agua

33cl de cerveza, se puede usar un vino blanco, este lleva vino blanco

Pimienta en grano

1 hoja de laurel

Harina  para rebozar, los trozos de pollo, la q he usado es harina de garbanzo

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Lo primero limpiar el pollo, sazonar y enharinar.  Lo sellamos, cuando esta retiramos de la sartén y lo echamos a una olla con el tomillo, romero y laurel. Y más tarde el sofrito q vamos a preparar.

2. Cortamos los calabacines en trozos como el pollo y lo rehogamos en el mismo aceite q hemos hecho el pollo, podéis dejar la piel, tiene más fibra, yo los he pelado. Cuando está el calabacín lo ponemos tb. En la olla junto con el pollo.

3. Preparamos el sofrito: En ese mismo aceite sofreímos  la cebolla, el puerro y el pimiento, todo ello cortado en trocitos y los ajos picados.   Sazonamos.

4. Rallamos el tomate y cuando la verdura de la olla esta pochada añadimos el tomate, dejamos q se haga un poco.

5. Una vez  q todo está bien rehogado, echamos el vino blanco, dejamos q se evapore el vino.

6.  Pasamos el sofrito por el chino, o la batidora,  echamos en la olla junto con resto de ingredientes.

7.  Cubrimos con el caldo o el agua, tapamos la olla y dejamos cocer 30 minutos  a fuego medio-lento. Añadimos unos granos de pimienta negra. Ajustamos de sal.

8. Una vez cocinado dejamos reposar antes de servir unos 5 minutos.

La guarnición preferida en casa son las patatas fritas, las 

ponemos directamente en el plato junto con el pollo, una ensalada, arroz blanco, etc. Listo@