MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

INGREDIENTES 4 raciones:
600 gr de merluza
1 cebolla
1/2 pimiento rojo y  verde
4 patatas medianas
1 calabacine
4 cucharadas de tomate triturado 
2 dientes de ajo
Cebollino
200 ml de caldo de pescado  o verduras,  también se puede poner agua
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Un poco de azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
Preparación:
1. Pela y pica la cebolla muy pequeñita. 
2. Después, lava bien los  pimientos, retírale todas las semillas y trocéalo a cuadraditos. 
3. Calienta una cazuela con unas 4 o 5 cucharadas de aceite. Cuando haya cogido temperatura, agrega la cebolla y sofríela durante unos 4 m aproximadamente.
4. Una vez cocinada la cebolla, incorpora el pimiento y continúa sofriendo durante 4 m más. 
5. Añade luego el tomate y cocina el sofrito hasta que este..
5. Pela y trocea las patatas a dados y el calabacin.
6. Agrega a la cazuela e incorpora la hoja de laurel, el agua  o el caldo y deja que se cocine la patata. 
Mientras se hace el guiso, pela y pica el ajo y lava, seca y pica cebollino. Colócalo todo en un mortero junto al azafrán y el pimentón y haz una picada bien fina.
Añade la picada, la merluza y dejamos hervir durante 10 min más. 
Corrige de sal, pimienta y listo @.

NISCALOS CON GAMBAS ROJAS AL AJILLO CBF@

Ingredientes:

• 500 gr de níscalos

• 12 gambas rojas

• Guindilla

• Piñones

• 4 dientes de ajo 

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

Preparación:

• Pelamos los ajos y los fileteamos. 

• Limpiamos las setas con un paño húmedo y las secamos con papel de cocina. Las troceamos y reservamos.

• En una cazuela de fondo grueso, ponemos aceite de oliva a fuego lento, cuando el aceite esté templado incorporamos los ajos laminados y la  t guindilla, salteamos ligeramente. Incorporamos los níscalos, mezclamos y dejamos cocinar hasta que estén  tiernos , los  minutos a vuestro  gusto, echamos los piñones,  q cojan color, antes de terminar la cocción de los níscalos añadimos las gamas, salpimentamos, removemos y dejamos unos minutos q cojan color las gambas.

•  Servimos en caliente, espolvoreamos con un poquito de perejil. Listo@ 

ALUBIAS CON VERDURAS EN SALSA CBF@




ALUBIAS CON VERDURAS EN SALSA CBF@

Ideal para una dieta nutritiva y equilibrada por la composición de sus ingredientes y su manera de prepararla. Baja en grasas saturadas, cien por cien comida natural.


Ingredientes:

Podeis elegir:

200 gr de alubias o judías cocidas
200 gr de alubias o judías pintas cocidas
200 gr de judías frescas


1 pimiento rojo troceado
1 diente de ajo
1 trocito de puerro picado
1 cebolleta rallada
2 tomates rallados
1 cucharada de  pimentón
200 ml de agua o caldo de verduras
2 clavos de olor
1 hoja laurel
Aceite de oliva, pimienta y sal.



PREPARACIÓN:

1.  En una olla ponemos un poco de aceite y cuando está caliente pochamos la cebolla, ajo y el puerro rallado.

2. Cuando sea pochado añadimos el pimiento rojo y dejamos q se haga.

3. Después ponemos  el tomate rallado, sal y pimienta, dejamos hacer unos minutos.

4. Cuando esta todo pochado echamos el pimentón, clavo de olor, laurel y mezclamos muy bien, añadimos el caldo de verduras o el agua, tapamos la olla y dejamos q empiece a hervir.

5. Pasado 15 minutos echamos las alubias lavadas y escurridas, ajustamos de sal y dejamos 10 minutos al fuego, mejor lento.

6. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir. Listo@

 

PASTELITOS DE BERENJENA CBF@

 

PASTELITOS DE BERENJENA CBF@

Preparados con ingredientes frescos q todos tenemos en casa, nutritivo y muy rápido de preparar.






INGREDIENTES:

4 berenjenas

2 dientes de ajo

1 cebolla

3 cucharadas de harina de avena

2 huevos

5 gr de levadura en polvo.

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva, pimienta y sal.

 





PREPARACION:

1. Pelamos las berenjenas y troceamos finamente, las pochamos en la sartén con el ajo y la cebolla.

2. Una vez q esta todo pochado lo ponemos en un bol y añadimos los huevos, la harina, levadura y el queso, mezclamos bien q se integren todos los ingredientes.

3. Salpimentamos un poco y con ayuda de una cuchara lo vamos colocando en una fuente de magdalenas, untada con aceite, hacemos con toda la masa.

4. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, pasado ese tiempo retiramos del horno y cuando se ha enfriado un poco desmoldamos y servimos. Listo@

POLLO ASADO RELLENO CBF@


POLLO ASADO RELLENO CBF@





1. Deshuesar el pollo con mucha paciencia, después prepara un relleno q te guste.


2. En este con carne picada, piñones, pistachos, cebolla, lo que te guste y rellena el pollo, lo atas con hilo de cocina.



3. Lo colocas en una fuente de horno con cebolla, zanahoria, ajos, tomate,piñones, y salpimentamos,  echamos vino blanco y agua.


4. Metemos en el horno durante 1h. De vez en cuando lo untamos con el propio jugo.
Cuando está hecho lo colocamos en una fuente.



4. Resto de ingredientes lo pasamos  por la batidora y hacemos una salsa. 



5.  Salseamos con una salsa preparada del resto de asar el pollo. Listo@


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MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@ INGREDIENTES 4 raciones: 600 gr de merluza 1 cebolla 1/2 pimiento rojo y  verde 4 patatas medi...

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