Es como una tortilla pero con diferentes ingredientes, tipo
pastel, ideal para cambiar y mezclar con diferentes verduras u hortalizas, todo
depende q lo q tengáis en casa, admite todo tipo de verduras.
INGREDIENTES:
2 patatas
1 cebolla tierna pequeña
200 gr de judías finas
2 tomates
3 pimientos de piquillos
2 quesitos
5 huevos
Aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos como para tortilla, limpiamos las
judías y cortamos en trozos, pelamos, troceamos el tomate y la cebolla.
2. Ponemos una sartén
al fuego con un poco de aceite y cuando está
caliente echamos la cebolla, judías y las patatas, sazonamos y dejamos q se
haga, yo tapo la sartén unos minutos para q se haga más rápido.
3. Pasado ese tiempo añadimos el pimiento troceado y mezclamos
todo, después pongo el tomate troceado y vuelvo a mezclar bien.
4. Echamos todo en un molde redondo q se pueda desmoldar bien,
por encima echamos el queso troceado.
5. Batimos los huevos y salpimentamos, lo echamos en el molde
y movemos un poco q se integre el huevo con resto ingredientes. Dejamos reposar
5 minutos antes de meter en el horno.
6. Metemos en el horno tapado a 180ºC durante 15/20 minutos,
los últimos 5 minutos lo destapamos q coja color por encima.
7. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@
Ingredientes:
