jueves, 22 de febrero de 2018

ESTOFADO CON MAGRA DE LOMO CBF@



ESTOFADO DE MAGRA DE LOMO CBF@


Un estofado clásico con los sabores tradicionales, con carne de cerdo, un plato ideal q podemos preparar de un día para otro, reposado… está mucho más bueno.
Retomando los platos de cuchara…






INGREDIENTES:


1/2 kg  de magra de lomo de cerdo troceada
3 alcachofas
2 cebollas
3 zanahorias
1 tomates triturado o tomate rallados.
3 dientes de ajos
1 limón
Pimienta en grano y laurel
150 de vino blanco
Aceite de oliva,  sal.
Agua para cubrir.





 PREPARACIÓN:



 1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva.



 2. Enharinamos la carne y ponemos en la olla al fuego con un  poco de aceite, cuando hemos sellado la carne la sacamos y reservamos.



 3. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla, la zanahoria troceada,  las alcachofas peladas y troceadas, les ponemos limón q no se oscurezcan, los ajos a trozos y sofreímos.



 4. A continuación echamos el tomate y dejamos que se haga, cuando se ha frito, ponemos el vino y dejamos que reduzca, añadimos el pimentón y mezclamos.



5. Agregamos la carne,   fuego fuerte hasta q empiece a hervir y dejamos 25 minutos últimos a fuego lento.



6. Pelamos las patatas y las hacemos en trozos, las ponemos en la olla, sazonamos y dejamos q se cocinen. El tiempo en el q se hagan las patatas Listó@.