LOMO DE CERDO CON NISCALOS EN SALSA CBF@

LOMO DE CERDO CON NISCALOS EN SALSA CBF@

Cuando es temporada y se pueden usar ingredientes frescos y naturales todo sabe diferente, aso como hemos preparado este plato.

INGREDIENTES:

(Para dos)

2 trozos de lomo o magro de cerdo (150 gr casa uno)

6 níscalos grandes

1 cebolla morada

1/2 pimiento rojo

2 tomates

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

Tomillo

100 ml de vino blanco

500 ml de agua

Aceite de oliva, pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y dejamos q caliente, después sellamos la carne salpimentada, retiramos una vez sellada y dejamos en un plato.

2. En ese mismo aceite hacemos la cebolla picadita, ajos limpios y fileteados, los níscalos troceados, el pimiento, ajustamos de sal y dejamos q se haga.

3. Una vez q está hecha echamos el tomate pelado y picado, dejamos q se haga, después echamos pimentón, damos unas vueltas y ponemos el vino, dejamos q evapore.

4. Después echamos la carne a la olla y ponemos el agua, sal y tomillo, dejamos hacer 45 minutos a fuego lento.

5. Pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Listo@