CALABACINES RELLENOS DE POLLO CON TRUFA Y VERDURAS CBF@

CALABACINES RELLENOS  DE POLLO 

CON TRUFA Y VERDURAS CBF@

Un plato preparado con verduras y con pollo, con un toque de trufa, q da un buen saborcito al plato, diferente. Muy ligero y nutritivo, con productos fresco ideal para acompañar con arroz cocido.

INGREDIENTES: (Para 2)

1 calabacín

Trufa rallada, cantidad cada uno a su gusto(opcional)

½ pechuga de pollo picada

1 /2 cebolla picada

2 tomates pelados y  troceados

1 puerro

Queso rallado parmesano

Orégano

Aceite, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos el calabacín por la mitad y lo vaciamos con cuidado de no romperlo. Reservamos su carne y la trocemos, la usaremos para el relleno.

2. Tenemos todos los ingredientes picados o troceados, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente  añadimos toda la cebolla, el puerro, salpimentamos y dejamos q se poche   haga durante 15 minutos.

3. Pasado ese  tiempo añadimos la pechuga de pollo y la trufa rallada o troceada, dejamos unos minutos q coja color la carne y añadimos el tomate troceado, dejamos hacer unos 15 minutos. Retiramos del fuego y echamos un poco de queso rallado y el orégano, mezclamos bien, ya está el relleno listo.

4. Por ultimo rellenamos los calabacines, ponemos un poco de queso rallado por encima y   metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, q el queso se dore.

5. Retiramos del horno y servimos. Listo@