MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA CBF@

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA 

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Un plato muy rápido y fácil de preparar, con una salsa cuya base es prácticamente el brócoli q he puesto muy picadito, para q se cree una salsa sin trozos de verdura, muy ligero y bajo en calorías.

Ideal para una alimentación sana y nutritiva. Platos básicos.

INGREDIENTES:

150  gr de merluza por ración, la pongo sin piel ni espina, limpia.

350 gr de almejas

1 trozo de brócoli

1 pimiento rojo pequeño

1 cebolla 

3 dientes de ajo

1 ñora o pimiento choricero

1 tomate troceado o rallado

100 ml de vino blanco

Agua para cubrir 

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

1. Rallamos la cebolla, cortamos el pimiento rojo en juliana o troceados, pelamos y fileteamos los ajos, troceamos o picamos(yo lo he picado) el brócoli.

2. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y dejamos q se caliente, entonces añadimos toda la verdura, la ñora, sazonamos y dejamos q se hagan. Unos 15 minutos a fuego lento y con la olla tapada.

3. Pasado ese tiempo añadimos el tomate y dejamos hacer unos 5 minutos, después ponemos el vino y dejamos reducir.

4. Una vez q ha reducido el vino agregamos el pimentón a la olla y removemos todo, cubrimos con agua y dejamos q empiece a hervir, unos 10 minutos q se haga la salsa. Después ponemos a fuego medio.

5. Añadimos las almejas y encima la merluza, tapamos la olla y cuando las almejas están abiertas retiramos del fuego. Dejamos reposar y servimos. Listo@