MERLUZA EN SALSA CON ALMEJAS Y VERDURAS CBF@

MERLUZA EN SALSA CON ALMEJAS Y 

VERDURAS CBF@

Un plato muy rápido y fácil de preparar, con pescado y verduras, muy ligero y bajo en calorías.

Ideal para una alimentación sana y nutritiva. Platos básicos.

INGREDIENTES:

150  gr de merluza por ración, la pongo sin piel ni espina, limpia.

350 gr de almejas

1 calabacín pequeño

1 pimiento rojo pequeño

1 cebolla morada

1 alcachofa

150 gr de judías verdes

3 dientes de ajo

1 ñora o pimiento choricero

1 tomate troceado o rallado

100 ml de vino blanco

Agua para cubrir  

1 limón

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la cebolla, calabacín y pimiento rojo en juliana o troceados, pelamos y fileteamos los ajos. Limpiamos las judías y troceamos tb.

2. Limpiar  las alcachofas y ponerles un poco de limón q no se oxiden y se pongan oscuras.

3. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y dejamos q se caliente, entonces añadimos toda la verdura, la ñora, sazonamos y dejamos q se hagan. Unos 15 minutos a fuego lento y con la olla tapada.

4. Pasado ese tiempo añadimos el tomate y dejamos hacer unos 5 minutos, después ponemos el vino y dejamos reducir.

5. Una vez q ha reducido el vino agregamos el pimentón a la olla y removemos todo cubrimos con agua y dejamos q empiece a hervir, unos 10 minutos q se haga la salsa. Después ponemos a fuego medio.

6. Añadimos las almejas y encima la merluza, tapamos la olla y cuando las almejas están abiertas retiramos del fuego. Dejamos reposar y servimos. Listo@