BIZCOCHO DE NARANJA ENANA O
KUMQUAT CBF@
Un bizcocho tradicional aromatizado con naranja enana o Kumquat.
El Kumquat es también conocido
como Naranjas de la China , naranjo enano.
Con el he preparado un rico bizcocho. Kumquat se consume entero, la piel es
comestible, curiosamente la corteza es dulce y el interior algo más ácido, al
contrario que el resto de cítricos.
Un sabor y olor mucho
más intenso a naranja.
INGREDIENTES:
El
vaso de yogur será la referencia para las
proporciones de los ingredientes.
Equivale a 125 gr.
125 gr de naranja enana o kumquat
2 y ½ medida
del vaso de azúcar puede ser moreno
1 medida del vaso de yogur de aceite
4 medidas del vaso de yogur de
harina
4 huevos
½ medida de zumo de naranja
15 gr de levadura en polvo
Aceite o mantequilla para untar
el molde
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180º.
Cortamos las naranjas enanas por la mitad y quitaremos las pepitas, para q no
amargue. Lo trituramos muy bien, cuanto más mejor.
2. Batir los huevos, el azúcar y
el aceite hasta que estén espumosos.
Añadir el zumo de naranja y las naranjas
enanas q hemos triturado antes mezclamos bien.
3. Agregar la harina con la
levadura y seguir removiendo hasta que
vaya espesando la masa y quede homogénea.
5. Por último vertemos en un molde untado con aceite o mantequilla,
q sea después fácil de desamoldar.
6. Hornear durante 30 /35 minutos aproximadamente a 180º, usar un
palillo para ver si sale limpio, entonces nos aseguramos q está bien horneado.
7. Retiramos el bizcocho del
molde y dejamos enfriar.
8. Colocamos el bizcocho en una
fuente redonda y lo vamos cortando para servir. Listo@
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