MERLUZA
CON ALMEJAS EN SALSA
CBF@
Un plato
muy rápido y fácil de preparar, con una salsa cuya base es prácticamente el
brócoli q he puesto muy picadito, para q se cree una salsa sin trozos de
verdura, muy ligero y bajo en calorías.
Ideal
para una alimentación sana y nutritiva. Platos básicos.
INGREDIENTES:
150 gr de merluza por ración, la pongo sin piel
ni espina, limpia.
350 gr de
almejas
1 trozo
de brócoli
1
pimiento rojo pequeño
1
cebolla
3 dientes
de ajo
1 ñora o
pimiento choricero
1 tomate
troceado o rallado
100 ml de
vino blanco
Agua para
cubrir
1
cucharadita de pimentón dulce
Aceite de
oliva y sal.
PREPARACIÓN:
1.
Rallamos la cebolla, cortamos el pimiento rojo en juliana o troceados, pelamos
y fileteamos los ajos, troceamos o picamos(yo lo he picado) el brócoli.
2.
Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y dejamos q se caliente,
entonces añadimos toda la verdura, la ñora, sazonamos y dejamos q se hagan.
Unos 15 minutos a fuego lento y con la olla tapada.
3. Pasado
ese tiempo añadimos el tomate y dejamos hacer unos 5 minutos, después ponemos
el vino y dejamos reducir.
4. Una
vez q ha reducido el vino agregamos el pimentón a la olla y removemos todo,
cubrimos con agua y dejamos q empiece a hervir, unos 10 minutos q se haga la
salsa. Después ponemos a fuego medio.
5.
Añadimos las almejas y encima la merluza, tapamos la olla y cuando las almejas
están abiertas retiramos del fuego. Dejamos reposar y servimos. Listo@
