ALBÓNDIGAS ASADAS CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

ALBÓNDIGAS ASADAS CON PATATAS Y CALABACIN

 CBF@

Un plato ideal y otra manera  diferente de cocinar las albóndigas, en este caso como van asadas contiene menos calorías.

Con queso están deliciosas, yo no le he puesto pero podéis ponerlo  por encima y gratinarlas así, el resultado es mucho más sabroso y llamativo para los niños, ya sabéis q podéis variar la receta y adaptarla a vuestro  gusto.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

Albóndigas de carne

2 patatas

2 calabacines

Orégano

Aceite de oliva  y sal

Ingredientes para la salsa q cubre:

½ pimiento rojo

4 tomates rallados

1 puerro

2 zanahorias

50 ml de agua

PREPARACIÓN DE LA SALSA Q CUBRE:

1. En el vaso de la batidora ponemos el pimiento troceado, el puerro, las zanahorias troceadas y los tomates rallados, trituramos un poco.

2. Añadimos el agua para q quede más fluido y volvemos a triturar todo, salpimentamos y reservamos hasta su uso.

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

300 gr de carne picada, puede ser cerdo o ternera.

½ cebolla rallada

1 diente de ajo

Miga de pan mojada en leche (1 panecillo)

Pan rallado

2 huevos

Aceite, pimienta  y sal.

PREPARACIÓN ALBÓNDIGAS:

1. En un bol mezclamos la carne, la miga de pan, la cebolla rallada, el ajo rallado, el calabacín rallado, sal y pimienta.

2. Cuando está todo bien mezclado añadimos el pan rallado y los huevos, ponemos un poco de sal, mezclamos bien.

3. Hacemos las albóndigas y las reservamos hasta su uso.

PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS  ASADAS:

1. Pelamos las patatas y el calabacín y las torneamos de la misma forma q las albóndigas, lo ponemos todo en la cazuela o fuente como podéis ver, intercalando las albóndigas, las patatas y el calabacín. Salpimentamos y añadimos un poco de aceite por encima.

2. La salsa q hemos preparado antes la ponemos encima de todo y cubrimos la fuente o cazuela, por encima añadimos un poco e orégano. Podéis verlo en la foto.

4. Precalentamos el horno a 180ºC y cuando está caliente metemos la fuente o cazuela dentro, dejamos q se haga durante 30/40 minutos.

5. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@