ALBÓNDIGAS ASADAS CON PATATAS Y CALABACIN
CBF@
Un plato ideal y otra manera
diferente de cocinar las albóndigas, en este caso como van asadas
contiene menos calorías.
Con queso están deliciosas, yo no le he puesto pero podéis
ponerlo por encima y gratinarlas así, el
resultado es mucho más sabroso y llamativo para los niños, ya sabéis q podéis
variar la receta y adaptarla a vuestro
gusto.
INGREDIENTES:
Albóndigas de carne
2 patatas
2 calabacines
Orégano
Aceite de oliva y sal
Ingredientes para la salsa q cubre:
½ pimiento rojo
4 tomates rallados
1 puerro
2 zanahorias
50 ml de agua
PREPARACIÓN DE LA SALSA Q CUBRE:
1. En el vaso de la batidora ponemos el pimiento troceado, el
puerro, las zanahorias troceadas y los tomates rallados, trituramos un poco.
2. Añadimos el agua para q quede más fluido y volvemos a
triturar todo, salpimentamos y reservamos hasta su uso.
INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:
300 gr de carne picada, puede ser cerdo o ternera.
½ cebolla rallada
1 diente de ajo
Miga de pan mojada en leche (1 panecillo)
Pan rallado
2 huevos
Aceite, pimienta y sal.
PREPARACIÓN ALBÓNDIGAS:
1. En un bol mezclamos la carne, la miga de pan, la cebolla
rallada, el ajo rallado, el calabacín rallado, sal y pimienta.
2. Cuando está todo bien mezclado añadimos el pan rallado y
los huevos, ponemos un poco de sal, mezclamos bien.
3. Hacemos las albóndigas y las reservamos hasta su uso.
PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS
ASADAS:
1. Pelamos las patatas y el calabacín y las torneamos de la
misma forma q las albóndigas, lo ponemos todo en la cazuela o fuente como
podéis ver, intercalando las albóndigas, las patatas y el calabacín.
Salpimentamos y añadimos un poco de aceite por encima.
2. La salsa q hemos preparado antes la ponemos encima de todo
y cubrimos la fuente o cazuela, por encima añadimos un poco e orégano. Podéis
verlo en la foto.
4. Precalentamos el horno a 180ºC y cuando está caliente
metemos la fuente o cazuela dentro, dejamos q se haga durante 30/40 minutos.
5. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@
