DELICIAS DE CALABACIN CON BEICON Y QUESO CBF@

DELICIAS DE CALABACIN CON BEICON Y QUESO 

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Unas delicias de calabacín ideales para un entrante o tapa, se preparan muy rápidamente y como podéis ver con muy pocos ingredientes, para conseguir una auténtica delicia, q os hará repetir,  espero q os guste.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

2 calabacines

6 lonchas de beicon, se cortan por la mitad y tendremos 12 lonchas

6 lonchas de queso tipo sándwich, cortamos por la mitad y tendremos 12

6 pimientos de piquillo, cortamos en tiras

2 huevos batidos

Harina para rebozar

Aceite para freír y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos el calabacín en tiras a lo largo, con ayudaremos con una mandolina de cocina, sacaremos 12.

2. encima de cada tira de calabacín colocamos una loncha de beicon, hacemos con todo el beicon.  

3. Encima del beicon ponemos el queso, hacemos con todas las lonchas de queso.

4. Encima del queso ponemos tiras de pimiento, hacemos igual con todo el pimiento.

5. Enrollamos el calabacín con mucho cuidado y sujetamos con un palillo, hacemos con todas las tiras o lonchas de calabacín.

6. Pasamos los rollitos por huevo batido con un poco de sal, luego por harina y por ultimo por huevo, freímos en aceite muy caliente.

7. Cuando están dorados por todos lados los ponemos sobre papel de cocina q suelten aceite, hacemos con todas las delicias  de calabacín.

8. Ponemos una fuente con un poco de lechuga, cortamos las delicias de calabacín por la mitad y las presentamos hacia arriba, q se vean todos los ingredientes, servir calientes. Listo@