DELICIAS DE CALABACIN CON BEICON Y QUESO
CBF@
Unas delicias de calabacín ideales para un entrante o tapa, se
preparan muy rápidamente y como podéis ver con muy pocos ingredientes, para conseguir
una auténtica delicia, q os hará repetir, espero q os guste.
INGREDIENTES:
2 calabacines
6 lonchas de beicon, se cortan por la mitad y tendremos 12
lonchas
6 lonchas de queso tipo sándwich, cortamos por la mitad y
tendremos 12
6 pimientos de piquillo, cortamos en tiras
2 huevos batidos
Harina para rebozar
Aceite para freír y sal
PREPARACIÓN:
1. Cortamos el calabacín en tiras a lo largo, con ayudaremos
con una mandolina de cocina, sacaremos 12.
2. encima de cada tira de calabacín colocamos una loncha de
beicon, hacemos con todo el beicon.
3. Encima del beicon ponemos el queso, hacemos con todas las
lonchas de queso.
4. Encima del queso ponemos tiras de pimiento, hacemos igual
con todo el pimiento.
5. Enrollamos el calabacín con mucho cuidado y sujetamos con
un palillo, hacemos con todas las tiras o lonchas de calabacín.
6. Pasamos los rollitos por huevo batido con un poco de sal,
luego por harina y por ultimo por huevo, freímos en aceite muy caliente.
7. Cuando están dorados por todos lados los ponemos sobre
papel de cocina q suelten aceite, hacemos con todas las delicias de calabacín.
8. Ponemos una fuente con un poco de lechuga, cortamos las
delicias de calabacín por la mitad y las presentamos hacia arriba, q se vean
todos los ingredientes, servir calientes. Listo@
