NIDOS DE PATATAS CON CHORIZO Y QUESO CBF@

NIDOS DE PATATAS CON CHORIZO Y QUESO CBF@

Una combinación buenísima, el toque del chorizo da a este plato un exquisito sabor, lo he preparado con chorizo un poco picante, unos si otros no, para saborearlos de las dos maneras, estaba delicioso.

Os gustara ¡ ¡ ¡

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INGREDIENTES:

1/2 kg de patatas

2/3 dientes de ajo

Perejil picado

6 cucharadas de vinagre

1 /2 calabacín

½ cebolla rallada

6 rodajitas de chorizo picante

6 cucharadas de queso rallado

3 cucharadas de queso cremoso tipo Philadelphia

2 tomates

1 zanahoria

Un poco de mantequilla o aceite para untar los moldes

Aceite y sal

PREPARACION DE LAS PATATAS:

1. Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla, sazonamos.

2. En un mortero picamos el ajo, perejil y añadimos el vinagre, lo emulsionamos bien. Reservamos

3. Las freímos en aceite de oliva, pasado 10' bajamos el fuego.

4. Cuando estas fritas les quitamos el aceite y añadimos la picada, ajustamos de sal, damos unas vueltas q se mezcle todo. Dejamos q se enfríen.

PREPARACION DEL RELLENO:

1. Troceamos el calabacín muy bien, rallamos la cebolla, la zanahoria, pelamos los tomates y los cortamos en trocitos como el calabacín y lo ponemos en un bol.

2. Añadimos el queso cremoso y el rallado   al resto de ingredientes, sazonamos y mezclamos todo, podéis ver en la foto.

3. Vamos a usar una   fuente de magdalenas, la untamos con mantequilla y los forramos con las patatas, podéis ver foto.

4. Una vez q están todos forrados colocamos todo el relleno entre todos los moldes.

5. Cortamos el chorizo en trocitos y lo ponemos por encima de los nidos. He preparado la mitad sin chorizo por encima, podéis ver foto.

6. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, hasta q se doren. Listo@