ESTOFADO DE PATATAS CON CORDERO CBF@

ESTOFADO DE PATATAS  CON CORDERO  CBF@

En casa ya estábamos deseando de tomar esta deliciosa comida, después de tantas comidas veraniegas, el resultado es un delicioso guiso casero, que te dejara una buena sensación en el estómago. Te gustara ¡ ¡ ¡

INGREDIENTES:

300 gr. de carne de cordero

4 patatas

5 zanahorias

2 cebolla

2 dientes de  ajo

1 tomate rallado

1 cucharadita de carne de pimiento choricero, pimentón

1 hoja de laurel

Romero

Sal

Pimienta

4/5 piñones

1 rodaja de pan tostado o frito

1 diente de ajo

Aceite

PREPARACION:

1. Ponemos una olla con un poco de aceite, salpimentamos la carne, la freímos hasta sellarla, retiramos y reservamos, más tarde la echaremos en la olla

2. Ponemos a pochar en la olla, la cebolla y el ajo, cuando esté transparente, echamos tres zanahorias en trocitos a la olla

3. Añadimos el tomate rallado, cuando esta añadimos el pimentón. Removemos q no se queme.

4. Cuando se ha hecho añadimos la carne, mezclamos todo.

5. Damos unas vueltas y le ponemos las zanahorias cortadas en trozos,   junto con  el romero y la hoja de laurel.

6. Echamos agua hasta cubrir todo, suelo poner un litro de agua o caldo. Tapamos  y dejamos cocer durante media hora a fuego lento.

7. Una vez pase el tiempo, abrimos, probamos el punto de sal, rectificamos, y echamos los trozos de patatas ya peladas y limpias.

8.  Hacemos una picada con los piñones, el diente de ajo y el pan frito o tostado, incorporamos a la olla. Tapamos, ponemos al fuego  y dejamos q se cocinen las patatas.

9. Una vez cocidas las patatas retiramos del fuego y servimos este estupendo estofado de carne. Listo@