ALBUN RECETAS DE PATATAS II CBF@

RECETAS DE PATATAS II CBF@

Continuamos con  más recetas de patatas, en este segundo  álbum vamos a ver  recetas de patatas muy fáciles,  rápidas,  tradicionales y  muy básicas.

Para tener todas las recetas juntas  solo tienes que compartir el álbum, de esta manera las tienes todas  juntas, recopiladas y guardadas.

Una variedad de recetas para  cocinar las patatas que creo que os van a gustar, solo con cuidar la presentación daremos a las simples patatas otro toque.

Seguiremos con más recetas de patatas. No te olvides compartir. Graciasssss

ASADILLO DE PATATAS CON TOMATE Y CEBOLLA CBF@

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BOLITAS DE PATATA CON VERDURA Y PARMESANO CBF@

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BOLITAS DE ATUN Y QUESO CBF @

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CAZUELA DE PATATAS CBF@

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CAZUELITA DE PATATAS FRITAS CON SALSA DE BEICON Y QUESO CBF@

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CRUJIENTES DE PATATA CBF@

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CRUJIENTES DE PATATA A LAS HIERBAS CBF @

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ENSALADA DE PATATAS CBF@

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PATATAS ASADAS CON CEBOLLA Y TOMATE CBF@

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PATATAS ASADAS CON ROQUEFORT Y PIQUILLO CBF@

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PATATAS ASADAS CON VERDURAS CBF@

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PATATAS ASADAS GRATINADAS CON SOBRASADA Y QUESO CBF@

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PATATAS ASADAS TIPO PIZZA CBF@

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PATATAS COCIDAS VUELTA Y VUELTA CBF@

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PATATAS ESTOFADAS CBF@

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VERDURAS CON PATATAS GRATINADAS CBF@

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PALITOS DE CANGREJO CON ACEITUNAS Y PATATAS FRITAS ADEREZADO CON ACEITE, LIMON Y PIMIENTA.

PATATAS RELLENAS DE GAMBAS CBF@

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PATATAS ROTAS CON AJO PEREJIL Y CEBOLLA CBF@

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PATATAS CON ALIOLI CBF@

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PATATAS CON HUEVO Y PIMIENTOS FRITOS CBF@

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PATATAS FRITAS DE CBF@

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PATATAS FRITAS CON HUEVOS ROTOS CBF@

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PATATAS CON BERENJENA Y CALABACIN AL AJILLO CBF@

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PIZZA DE PATATAS CON ANCHOAS CBF@

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TAPA DE PATATAS FRITAS CON LOMO Y CROQUETAS DE JAMON CBF@

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HELICES VEGETALES CON SALSA DE CARNE CBF@

HELICES VEGETALES CON SALSA DE CARNE  Y CHORIZO CBF@

En este plato lo q destaco es el sabor q tiene esta salsa, nunca la había preparado de esta manera, pero ha salido muy buena con el puntito del chorizo en la carne, una auténtica delicia.

INGREDIENTES: (Para 4)

400 gr de pasta, en este caso hélices vegetales

Para la salsa de carne con chorizo:

300 gr de carne de ternera

1 chorizo picado con la carne

1 cebolla

150 gr de tomate frito o salsa de tomate

Orégano

Queso rallado parmesano

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Vamos hacer  la salsa, para ello ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y añadimos la cebolla rallada, sazonamos y dejamos q se haga.

2. Cuando esta la cebolla añadimos la carne y el chorizo picado, dejamos q se haga, sazonamos, añadimos  el orégano, dejamos q se cocine.

3. Cuando esta añadimos el tomate frito y mezclamos todo bien. Retiramos del fuego y dejamos q se enfrié un poco.

4. Una vez q el relleno se ha enfriado un poco le echamos queso rallado y volvemos a mezclar bien.

5. La pasta la cocemos  como todos sabemos pues ya podemos emplatar, para ello ponemos las pasta como base y encima la salsa de carne, espolvoreamos con queso rallado y orégano. Listo@

CARRILLERAS A LA JARDINERA CON PATATAS CBF@

CARRILLERAS A LA JARDINERA CON PATATAS CBF@

Un plato muy  rápido y fácil de preparar,  con una carne q cada vez estamos empezando a utilizar más en la cocina, por lo melosa q es, además una vez limpia tiene muy poca grasa, es de lo q se trata de comer bien pero sin grasas. Un guiso buenísimo.

INGREDIENTES:

1/2 kg de carrilleras de cerdo

100 gr de guisantes

2 cebollas

3 zanahorias

1tomate triturado o tomate rallado.

3 patatas

3 dientes de ajos

Pimienta en grano, dos clavos y laurel

100 ml  de vino tinto

500 ml de agua

Laurel

25 gr de piñones

1 rodaja de pan frito

 Sal, aceite.

 PREPARACION:

1. Colocamos una olla al fuego (lo hago en olla exprés) con un poco de aceite de oliva

2. Enharinamos la carne y ponemos en la olla, cuando hemos sellado la carne la sacamos y reservamos.

3. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla, zanahoria y ajos a trozos y sofreímos.

4. A continuación echamos el tomate y dejamos que se haga, cuando se ha frito, ponemos el vino y dejamos que reduzca.

5. Ponemos agua y pasamos por la batidora o chino y lo trituramos bien.

6. Agregamos la carne, guisantes,  zanahorias en trocitos pequeños, el laurel, el clavo y dejamos q se haga 20’ olla exprés  o 45' en olla normal. Al principio fuego fuerte y a mitad de la cocción  fuego lento.

7. Pelamos y cortamos las patatas en trozos, las echamos en la olla, rectificamos de sal, dejamos q se hagan.

8. Preparamos una picada con el pan frito y los piñones, la echamos en la cazuela, antes de q se terminen de hacer las patatas, removemos bien.  Una vez  cocinadas las patatas, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos.  Listó@.

CREMA DE MARISCO CBF@

CREMA DE MARISCO  CBF@

Una receta muy tradicional q he adaptado y la he preparado a mi manera, sin muchos ingredientes  y  lo más sencillo posible, dando un toque diferente con una picada especial q le da un saborcillo muy suave.

Ingredientes (4 personas):

2 calamares

4 trozos de merluza o de rape

4  gambas

16 almejas

16 mejillones

1 puerros

2 cebolletas

1 zanahorias

4 dientes de ajo

12 rodajas de pan, yo lo pongo tostado

125 ml de brandy

100 ml de vino blanco

150 ml de agua

100 ml de leche evaporada, si no tenéis podéis usar nata

5 almendras

Aceite  de oliva virgen extra, sal y pimienta

Perejil

PREPARACION:

1. Rehoga en una cazuela grande o una olla  con un chorrito de aceite los calamares cortados en anillas,   la merluza y las gambas.  Cuando esta retiramos y reservamos.

2. En ese mismo aceite rehogamos  los dientes de ajo,  el puerro picadito, la zanahoria troceada y la cebolla, sazonamos y dejamos hacer.

3. Ponemos los mejillones en un olla con un poco de agua y dejamos q se abran las conchas, cuando esta retiramos las conchas y reservamos el agua, hacemos lo mismo con las almejas, reservamos el agua y la colamos para usarla después.

4. Una vez q está hecha la cebolla con todo añadimos el brandy y flambeamos, cuando se apaga añadimos el vino blanco,  dejamos reducir y ponemos la nata o leche evaporada.

5. Cuando ha reducido añadimos los calamares y mezclamos con todo.  Añadimos el agua de cocción de las almejas y mejillones  y el resto del agua. Sazonamos.

6. Cuece todo  20 minutos a fuego suave..

7. Pasado ese tiempo añadimos las almejas, los mejillones sin concha, las gambas, la merluza o el rape, un poco de pimienta  y deja q se haga unos 5 minutos más.

8. Hacemos una picada con las almendras, un trozo de pan frito y el perejil, sazonamos y lo echamos a la olla, dejamos q se haga uno minutos  para q se mezclen los sabores, antes de retirar del fuego ajusta la sal..

9. Emplatamos en cuatro cazuelas individuales, poniendo encima la merluza y la gamba, por encima  de ellas pongo un poco de alioli  y kétchup o tomate frito, espolvoreamos con pimenton, por último  en cada cazuela metéis tres rebanadas de pan tostado. Listo@