TOMATE CON ANCHOAS CBF@

TOMATES CON ANCHOAS. CBF@

Ensalada con tomate, muy básica, rápida y fácil de preparar.

Con productos frescos y de temporada.

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INGREDIENTES:

1 tomate grande en rodajas finas

1 lata de anchoas

1 bolsa de brotes variados

Unas aceitunas con hueso

Sal y pimentón ahumado

Crema de vinagre balsámico.

PREPARACION:

1. En el centro del plato ponemos los brotes y alrededor el tomate en rodajas.

2. Encima del tomate vamos poniendo las anchoas, añadimos las aceitunas al centro.

3. Ponemos un poquito de sal por encima y espolvoreamos con pimentón ahumado.

4. Por últimos ponemos la crema de vinagre balsámico por encima. Listo@.

TOMATE CON QUESO Y ANCHOAS CBF@

TOMATE CON QUESO, ANCHOAS Y PIQUILLO CBF@

Una sencilla ensalada q se prepara muy rápidamente, es ideal para esta temporada, con producto fresco y de temporada.

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INGREDIENTES:

1 tomate

4 trozos de queso fresco

4 anchoas

Aceitunas rellenas

Lechuga variada

Aceite

PREPARACION:

1. Cortamos en tomate en rodajas y lo ponemos de base.

2. Encima del tomate ponemos el pimiento de piquillo, el queso y por último la anchoa.

3. En el plato ponemos las aceitunas con la lechuga. Aliñamos con un poco de aceite. Listo@

TOMATE CON ATUN EN ESCABECHE CBF@

TOMATE CON ATUN EN ESCABECHE. CBF@

Una ensalada muy refrescante para esta temporada, además podemos tomar como plato único. Muy completa y fresca.

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INGREDIENTES:

 400 gr de atún fresco

 450 gr de cebolla

 1 diente de ajo

 Perejil fresco picado

 4 tomates

 1 vado de vinagre de vino blanco

 Aceite, sal y sal en escamas

 6 granos de pimienta negra

 3 hojas de laurel

PREPARACIÓN:

1.     Cortamos el atún y lo doramos vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite. Reservar

 2. En otra sartén con un poco de aceite hacemos la cebolla, sazonamos y cuando esta añadimos el ajo picado, incorporamos los granos de pimienta, hoja de laurel un poco de sal y el vino, dejamos en el fuego hasta q se evapore el alcohol.

3. Entonces añadimos el vaso de agua, el vinagre y medio vaso de aceite, cuando hierva dejamos 5', después retiramos del fuego y añadimos el perejil picado y el atún. Dejamos enfriar y metemos en la nevera. Dejar un día por lo menos

4. Al día siguiente colocamos el tomate en rodajas en el plato y aderezamos con pimienta negra y sal en escamas, por encima ponemos el atún q habíamos hecho. Decoramos con cebollino o perejil picado. Listo@

PATATAS CON ALIOLI CBF@

PATATAS CON ALIOLI CBF@

Un tapeo o picoteo muy fácil y rápido de preparar, unas falsas patatas bravas, sin tomate ni salsa, solo con alioli, con sabor muy mediterráneo.

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INGREDIENTES:(Para 3 cazuelitas)

4 patatas, si es posibles nuevas, de esta temporada, son más tiernas

Pimentón picante

Aceite y sal

Alioli, lo compro preparado

PREPARACION:

1. Lavamos y limpiamos muy bien las patatas, las vamos a tomar con su piel.

2. Ponemos una olla ala fuego con un poco de agua, aceite y sal, cuando empieza a hervir añadimos las patatas enteras.

3. Una vez q esta cocidas, cuando se pinchan con un palillo y están blandas, las escurrimos y dejamos q se enfríen.

4. Las cortamos en gajos no muy pequeños.

5. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando está caliente echamos las patatas, les damos unas vueltas q empapen aceite.

6. Añadimos entonces el pimentón  y sal  en escamas o como queráis. Volvemos a remover con cuidado y las ponemos en las cazuelas.

7. Para terminar en cada cazuela pongo un poco de alioli por encima. Listo@

  

TOSTAS DE ALCACHOFAS GRATINADAS CBF@

TOSTAS DE ALCACHOFAS GRATINADAS CBF @

Unas tostas vegetales q podemos tomar tanto frías como calientes, muy rápidas y fácil de preparar siempre intentando q la comida sea nutritiva sin aportar calorías innecesarias, comer sano y rico.

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INGREDIENTES: (Para 6)

6 rodajas de pan, el q más os guste, sirven del día anterior

12 alcachofas

6 pimientos de piquillo

4 /3 rodajas de calabacín por tosta

Para la salsa de tomate con pimiento:

1 pimiento de piquillo

6 tomates rallados

Tomillo

Preparación de la salsa de tomate con pimiento:

1. Picamos el pimiento de piquillo y lo mezclamos con los tomates rallados.

2. Añadimos un poco de tomillo.

3. Lo rehogamos 5 minutos.  Reservar

Para crema de queso con mayonesa:

100 gr de queso parmesano rallado

3 cucharadas de puerro rallado

4 cucharadas de mayonesa.

Preparación de la crema de queso con mayonesa:

1.    Mezclamos la mayonesa, el puerro picado y el queso rallado. Reservamos

PREPARACION DE LAS TOSTAS:

1. Cortamos el pimiento en tiras, las alcachofas por la mitad.

2. Encima de cada rodaja de pan ponemos salsa de tomate con pimiento q hemos preparado y la repartimos entre todas las rodajas.

3. Encima las rodajas de calabacín y después el pimiento repartido todo en las rodajas de pan.

4. Por ultimo ponemos la crema de queso con mayonesa repartida por todas las rodajas de pan.

5. Añadimos orégano y un poco de pimienta por encima y gratinamos con el horno precalentado a 180ºC durante 5 / 10 minutos. Listo@