ENTRECOT A LA SARTEN CON HUEVOS Y PATATAS CBF@

Un plato muy sencillo de preparar, pero a la vez delicioso. Quien no sabe preparar este básico tan tradicional….

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INGREDIENTES: (Para 2)

2 entrecots finos

2 huevos

2 pimientos verdes italianos, los alargados

2 patatas

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Limpiamos los pimientos, lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas, sazonamos y freímos todo junto.

2. Cuando esta todo frito, en ese mismo aceite freímos los huevos y los ponemos encima de las patatas y pimientos.

Salpimentamos la carne y la hacemos en una sartén muy caliente, cuando estén a nuestro gusto de hechos, los retiramos y al plato, Listo@

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Y SETAS A LA CREMA CBF@

Una combinación increíble, acompañado con una crema muy suave, q hace de este plato una auténtica delicia.

INGREDIENTES:

4 pimientos de piquillo, uno de ellos picadito para la crema

100 gr de bacalao, desalado y troceado

100 gr de setas

½ cebolla tierna o cebolleta

1 diente de ajo

200 ml de leche evaporada

1 cucharada de harina

1 cucharada de mantequilla

Aceite, pimienta y sal

PREPARACION:

1. Picamos las setas, rallamos la cebolla y el ajo. Troceamos muy bien el bacalao.

2. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y freímos la cebolla y el ajo, sazonamos un poco.

3. Cuando está bien ponchadito añadimos las setas y el bacalao, desmigamos un poco más conforme se va haciendo el bacalao, en total le damos un tiempo de 10 minutos.

4. Pasado ese tiempo añadimos la mantequilla, en un lado de la sartén, cuando esta añadimos la harina y removemos bien con todo, q se haga bien.

5. Entonces ya podemos echar la leche evaporada, rectificamos de sal y pimienta, y añadimos el pimiento de piquillo q hemos picado y teníamos reservado de antes, removemos un poco y en 5 minutos tenemos una cremita muy suave, retiramos del fuego.

6. Dejamos enfriar un poco y rellenamos tres pimientos.

7. En un plato ponemos un poco de la crema y encima los pimientos, espolvoreamos con pimienta y pimentón, si queréis puede ser picante.

8. Antes de servir gratinar 3 minutos a fuego fuerte. Listo@

ARROZ MELOSO CON POLLO CASERO Y VERDURAS CBF@

ARROZ JUGOSO CON POLLO CASERO Y VERDURAS CBF@

Un arroz muy jugoso porque ha sido preparado con un pollo de corral criado en casa, una gran suerte poder contar con esta carne, más jugosa y delicioso sabor, acompañando con esas verduras….solo puedo decir…impresionante.

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INGREDIENTES: (Para 4)

1 / 2 pollo casero troceado

150 gr de champiñones

1 pimiento rojo

1 manojo de ajos tiernos, si no tenéis 3 dientes de ajo

1 tomate rallado

2 alcachofas

1limon

1 l de caldo de verduras para cubrir o agua, lo q querais

400 gr de arroz

1 cucharadita pimentón dulce

Aceite, sal y azafrán o colorante.

PREPARACION:

1. Cortamos:

El pimiento, los champiñones, cortamos las alcachofas una vez peladas y les ponemos un poco de limón y sal, q no se oxiden y se pongan negras, pelamos los ajos y cortamos en trozos. Una vez está todo preparado, reservamos.

2. Cortamos este pollo tan rico en trozos y sazonamos.

3. Freímos la carne, cuando está bien sellada, retiramos y reservamos.

4. En ese mismo aceite de freír el pollo añadimos el pimiento y las alcachofas, sazonamos, cuando están bien pochadas añadimos los ajos tiernos y el champiñón, dejamos q se haga todo junto, pasado 5/10’, añadimos el tomate rallado

5. Cuando esta pochado, echamos una cucharadita de pimentón, removemos todos bien y añadimos el pollo q hemos frito, removemos bien todos los ingredientes y echamos el caldo, dejamos cocer 5/10' a fuego lento.

6. Añadimos el arroz y e l azafrán. Sazonamos y dejamos q se haga el arroz 20'. Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego, dejamos reposar 5’ tapado. Listo@.