NISCALOS CON ALMEJAS Y GAMGAS AL AJILLO CBF@
Estamos en temporada y no
podemos dejar de disfrutar de este exquisito manjar, sabroso, una delicia, pues
los hemos preparado diferente, a ver si te gusta !!!!
Ingredientes
para 4 personas:
500 gr de níscalos o
rovellones, es lo mismo.
12/16 almejas
16 gambas peladas
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de
oliva
1/2 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta
Piñones
Perejil
1guindilla
Preparación:
1. Limpiamos bien los
níscalos, sin dejar nada de tierra.
2. Cortamos las setas en
trozos a gusto de cada uno, reservamos.
3. Picamos finamente los
dientes de ajos y el perejil, reservar por separado.
4. Calentamos el aceite en
una sartén a fuego medio, doramos los piñones, retirar y reservar, en esa misma
sartén abrimos las almejas, una vez
abiertas retirar del fuego y reservar.
5. En esa misma sartén
añadimos un poco de aceite, cuando está caliente doramos el ajo, cuando el ajo esta
dorado, añadimos los níscalos y mezclamos bien.
6. Dejamos q se haga durante
10 / 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando estén casi listos añadimos,
el perejil picado, las almejas, las gambas, piñones, un poco de sal, guindilla ,tapamos un poco la sartén y cuando las gambas
cogen color retiramos del fuego, dejar reposar unos minutos y servimos. Listo@.
