COLIFLOR
GRATINADA CBF@
Cada
semana tenemos una verdura, esta semana nos hemos dedicado a la coliflor,
aquí os dejo una nueva receta, ideal.
INGREDIENTES:
1 coliflor
3 tomates rallados
1 puerro cortado en juliana
Queso rallado parmesano
Para la bechamel:
400 ml. de leche evaporada o leche
desnatada
100 ml de jugo cocción de coliflor
1 cebolla morada rallada
30 gr de harina
Nuez moscada
Aceite de oliva virgen y sal.
Preparación de bechamel:
1. Pon un poco de aceite de oliva en una
cazuela a fuego suave.
2. Añade la cebolla rallada y cuando se ha
pochado ponemos la harina y rehógala removiendo bien.
3. Añade poco a poco un poco de jugo de la
cocción de la coliflor, la leche evaporada o leche sin dejar de remover con la
varilla.
4. Añade una pizca de sal y si se desea,
un poco de perejil picado.
5. Cocina la bechamel hasta que espese y
esté a punto.
Preparación de la coliflor:
1. La lavamos y la cocemos troceada.
2. Cuando esta cocida la escurrimos y la
ponemos en una fuente de horno.
3. Por encima añadimos el puerro en
juliana y el tomate rallado, termino con la bechamel de cebolla y queso
rallado.
4. Gratinamos a 180°C durante 30 minutos.
Listo@
