NIDOS DE MACARRONES GRATINADOS CBF@
Unos macarrones con verduras y queso presentados en nidos,
ideales para los niños, también para los mayores, con verduras frescas ideal
para una buena comida de verano, además de nutritiva.
INGREDIENTES:
200 gr de macarrones
4 tomates
1 calabacín
1 berenjena pequeña
½ pimiento rojo
1 puerro pequeño
½ cebolla tierna
6 tomates cherry
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil
Un poco de orégano
1 huevo
5 cucharadas de nata
1 cucharada de queso cremoso
Queso parmesano rallado
Aceite, pimienta y sal
PREPARACION:
1. Cocemos los macarrones como todos sabemos y después los
escurrimos y reseravmos.
2. Pelamos y rallamos el calabacín y la cebolla.
3. Cortamos el pimiento, la berenjena y el puerro.
4. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos toda la verdura q hemos cortado
anteriormente, salpimentamos y dejamos q se haga a fuego lento.
5. Cuando esta toda la verdura pochada, pelamos los tomates,
los cortamos en trocitos y los añadimos a la sartén de las verduras, dejamos q
se haga el tomate, añadimos un poco de sal.
6. Una vez q toda la verdura esta pochada añadimos los
macarrones q hemos cocido y removemos bien, dejamos en el fuego 5 minutos más,
pasado ese tiempo retiramos del fuego.
7. Rellenamos el molde con los macarrones, cortamos los
tomates cherry en cuatro trozos y los ponemos encima de cada ido de macarrones,
podéis verlo en las fotos.
8. En un bol echamos el huevo, la nata, el queso cremoso, ajo
rallado, perejil y orégano , sal, batimos todo muy bien y lo echamos encima de
cada nido.
9. Espolvoreamos con queso rallado parmesano y orégano.
10. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10
minutos o hasta q el queso coja color. Retiramos del horno y dejamos enfriar un
poco antes de desmoldar. Listó@
