VERDURAS ASADAS CON PARMESANO CBF@

 

VERDURAS ASADAS CON PARMESANO CBF@

Un plato preparado con verduras q se hace rápidamente y sin complicaciones, sano y nutritivo cien por cien. Para acompañar me gusta poner arroz blanco.

INGREDIENTES:

1 calabacín

1 trozo de brócoli

2 berenjenas pequeñas

1 cebolla

1 puerro

2 dientes de ajo

tomatitos cherry

Tomillo

Albahaca

Queso rallado parmesano

Aceite de oliva, pimienta y sal

 

PREPARACION:

 

1. Pelamos las berenjenas , las cortamos en cuadraditos y las ponemos en un bol con un poco de agua, vinagre y sal. Reservar

 

2. Prepararnos el resto de las verduras, menos los tomates, cortándolas en trozos.

 

 

3. Escurrimos, secamos las berenjenas, las colocamos con el resto de verduras en un bol y añadimos, aceite de oliva, pimienta, sal, tomillo, albahaca y queso rallado, mezclamos todo muy bien.

 

4. Cortamos los tomatitos por la mitad o ponéis enteros y volvemos a mezclar todo.

5. Lo echamos todo en una fuente de horno y lo metemos al horno precalentado a 200ºC durante 15 m.

6. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@