ENSALADA CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE MANGO CBF@

ENSALADA CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE MANGO CBF@

Una ensalada diferente con mango, su sabor os sorprenderá y seguro q repetís.

Con ensalada la vida es más sana !!

Ingredientes:

1 bolsa de brotes tierno y canónigos

Queso de cabra

Nueces y pasas, podemos poner semillas si nos gustan

Vinagre balsámico de frambuesa

Aceite de oliva y sal

Ingredientes para la vinagreta de mango:

1 mango

Vinagre de jerez

Aceite de oliva y sal

Preparación:

1. Retiramos el hueso del mango haciendo varios cortes, luego quitamos la piel de la pulpa.

2. En el brazo de la batidora echamos el mango troceado y el vinagre y batimos bien.

3. Ponemos el aceite poco a poco y seguimos triturando todo.

4. Una vez preparado lo conservamos en la nevera hasta su uso.

5. Echamos los brotes en el plato y por encima añadimos las nueces, pasas y semillas si queréis.

6. Ponemos una sartén al fuego y cuando esta bien caliente hacemos el queso por ambos lados, esto nos llevara unos minutos tan solo y cuando esta hecho lo ponemos encima de todo.

7. A continuación agregamos la vinagreta de mango y el vinagre balsámico de frambuesas. Servimos. Listo@