GAZPACHO CASERO CBF@

GAZPACHO CASERO CBF@ 

Un plato tradicional y muy fresco ideal para la temporada estival. Ahora es su tiempo para tomar como alternativa a la ensalada. 

INGREDIENTES:

1 kg de tomates maduros

1 diente de ajo

1/2 pimiento rojo y verde

1 pepino

150 gr de miga de pan mojada

Un chorro de aceite

3 cucharadas de vinagre

Sal

Jamón en trocitos

1/2 cebolla picada

Pan tostado o fríto en trocitos




Preparación:

1. En un bol grande, se pone el ajo, medio pepino, el pimiento rojo entero, los tomates pelados, un poco de sal y se tritura todo junto hasta obtener una pasta muy fina. 

2. Se añade la miga de pan mojada y escurrida. Se tritura todo con paciencia y se le añade aceite. Se tritura de nuevo. 

3. Se diluye con agua bien fría hasta lograr la consistencia adecuada y se añade el vinagre y unos gramos de comino, opcional. Se prueba y se rectifica la sal.

4. Se mete en la nevera hasta su uso, q este bien fresquito.

5. Cuando lo vamos a servir lo ponemos en un plato y echáis pimiento verde cortado, pepino y cebolla en trozos muy pequeños y por último el jamón y el pan fríto o tostado. Listo@