BERENJENAS RELLENAS DE GAMBAS CBF@

BERENJENAS RELLENAS DE GAMBAS CBF@

Un plato preparado con ingredientes naturales, sin azúcar añadido, ideal para tomar en cualquier momento. Fácil, rápido y sano.

INGREDIENTES :

1 berenjena
10 gambas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates rallados
Un poco de queso parmesano rallado
Aceite de oliva, pimienta y sal.

PREPARACIÓN :

1. Cortamos la berenjena por la mitad y retiramos todo su interior con una cucharilla.

2. Pelamos las gambas y reservamos las cabezas. Cortamos la cebolla y el ajo fileteado, rallamos los tomates y picamos la carne q hemos guardado cuando hemos vaciado las berenjenas .

3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y rehogamos las cabezas de las gambas, cuando han soltado su jugo las retiramos de la sartén.

4. A ese mismo jugo añadimos un poco de aceite y rehogamos todo menos el tomate a fuego lento, salpimentamos.

5. Cuando se ha pochado añadimos las gambas peladas, mezclar bien y retirar del fuego.

6. Rellenar las berenjenas, por encima echáis el tomate rallado y un poco de queso parmesano.

7. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Listo@