NIDOS DE CALABACIN GRATINADOS CBF@

NIDOS DE CALABACIN GRATINADOS CBF@

Un plato de verduras, ideal para preparar en cualquier momento, el relleno  puede variar según los gusto de cada uno.

Si se puede, siempre con verduras de temporada.

INGREDIENTES:

3 calabacines

200 gr de champiñón laminado o troceado

1 berenjena

1 cebolla

1/puerro

200 gr de alcachofas en conserva

2 dientes de ajo

6 tomates rallados o troceados sin piel

Orégano

Aceite  de oliva, pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos ambos lados de los calabacines y los laminamos a lo largo, los salpimentamos, añadimos aceite y los dejamos un ratito q se integren los sabores.

2. En un molde redondo previamente untado con un poco de aceite vamos poniendo las laminas de calabacín. Reservar.

3. En una sartén echamos un poco de aceite y hacemos el ajo, champiñón, puerro en juliana, cebolla picada o troceada, sazonamos y dejamos q se poche un poco.

4. Cuando se ha pochado echamos los tomates y dejamos q se haga unos minutos. Después echamos las alcachofas y mezclamos todo bien.

5. Ponemos este relleno encima de la fuente donde hemos puesto el calabacín y extendemos bien, por encima ponemos un poco de aceite y orégano.

6. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@