ARROZ Y ALUBIAS CALDOSO CON VERDURAS CBF@

ARROZ Y ALUBIAS CALDOSO CON VERDURAS CBF@

Un arroz con alubias y verduras, aprovechamos los ingredientes de temporada, en este caso contamos con habas tiernas, muchas verduras y de temporada. Ideal.

 INGREDIENTES: Para 4 ♦️

350 gr de arroz

 400 gr de alubias cocidas

 1 berenjenas

 1 pimiento rojo pequeño

 1 ñora

 1 alcachofa limpia y cortada en cuartos

 Judías verdes

 1 manojo de ajos tiernos

 1 l de agua

 1 cucharadita de pimentón dulce

 1 cucharadita de cúrcuma

 Aceite de oliva y sal.

 PREPARACIÓN:

 1. En una olla echamos el pimiento, la berenjena, los ajos, judías, alcachofa, un poco de aceite de oliva, pimentón. Añadimos el agua y dejamos q empiece a hervir.

 2. Pasado unos 15 m añadimos el arroz, la patata, las habas y cúrcuma, dejamos q empiece a hervir, unos 20 minutos.

 3. Pasado ese tiempo ajustamos de sal, retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir. Listo@