ARROZ Y
ALUBIAS CALDOSO CON VERDURAS CBF@
Un arroz con alubias y verduras, aprovechamos los ingredientes de temporada, en este caso contamos con habas tiernas, muchas verduras y de temporada. Ideal.
INGREDIENTES: Para 4 ♦️
350 gr de arroz
400 gr de alubias
cocidas
1 berenjenas
1 pimiento rojo pequeño
1 ñora
1 alcachofa limpia y
cortada en cuartos
Judías verdes
1 manojo de ajos
tiernos
1 l de agua
1 cucharadita de
pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma
Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:
1. En una olla echamos
el pimiento, la berenjena, los ajos, judías, alcachofa, un poco de aceite de
oliva, pimentón. Añadimos el agua y dejamos q empiece a hervir.
2. Pasado unos 15 m
añadimos el arroz, la patata, las habas y cúrcuma, dejamos q empiece a hervir,
unos 20 minutos.
3. Pasado ese tiempo
ajustamos de sal, retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir. Listo@
