ALBÓNDIGAS MIX EN SALSA CBF@

ALBÓNDIGAS MIX EN SALSA CBF@

Una buena mezcla de ingredientes para preparar estas albóndigas q seguro q te sorprenderán.

Y con cúrcuma q da un buen saborcito y natural.

INGREDIENTES:

100 gr de carne picada, la q os guste, he puesto pollo

50 gr de jamón picado

1 trozo de coliflor picado

1 trozo de brócoli picado

1 diente de ajo picado

½ calabacín rallado o picado.

Cebollino picado

1 puerro cortado en juliana

2 huevos

Miga de pan mojada en leche y escurrida

Pan rallado

Para la salsa:

3 tomates rallados

2 chalotas picadas o cebolla morada

1 cucharada de avellanas molidas

½ cucharadita de cúrcuma

½ de pimentón dulce

½ l de agua o caldo de verduras

Aceite de oliva, pimienta y sal

Preparación:

1. En un bol ponemos la carne y todas las verduras picadas, amasamos bien q se integren todos los ingredientes. Salpimentamos y añadimos la miga de pan, los huevos y el pan rallado y volvemos a amasar.

2. Una vez toda la masa bien integrada empezamos a hacer bolas o albóndigas hasta terminar la masa.

3. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente sellamos las albóndigas, las retiramos y en ese mismo aceite pochamos la chalota, dejamos hacer.

4. Cuando la chalota está hecha añadimos el tomate, la cúrcuma, el pimentón y mezclamos bien. Añadimos las albóndigas y volvemos a mezclar.

5. Añadimos el agua o el caldo y dejamos hacer durante 45 minutos una vez q empezó a hervir a fuego lento, pasado ese tiempo ajustamos de sal y retirar del fuego.

6. Dejamos reposar unos minutos antes de servir. Listo@