CARRILLERAS EN SALSA CASERA CBF@

CARRILLERAS EN SALSA CASERA CBF@

Una carne deliciosa, tierna q podemos preparar con antelación, pues para mi gusto está mucho más buena.

Posemos acompañar el plato con arroz, ensalada, patatas, etc.

Ingredientes:

 1 kg de carrilleras de cerdo

4 cebollas

2 dientes de ajo

400 ml de vino blanco

1 rebanada de pan frito

1 hoja de laurel

Aceite de oliva, pimienta y sal 

Preparación:

1. Limpiamos la carrilleras, quitar grasa, salpimentamos y dejamos reposar unos minutos.

2. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y sellamos las carrilleras, cuando están retiramos de la olla y reservar.

3. En ese mismo aceite echamos las cebollas peladas, troceadas y los dientes de ajos, dejamos q se dore un poco.

4. Una vez rehogado echamos el vino y dejamos reducir un poco, después pasamos todo por la batidora, para dejar una salsa suave, sin grumos.

5. Añadimos la carne,  el pan frito machacado en el mortero,  el agua o caldo de carne, el laurel y dejamos q se haga con la olla tapada 1 h a fuego lento.

6. Pasado ese tiempo ajustamos de sal,  retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir. Listo@