CARRILLERAS
EN SALSA CASERA CBF@
Una carne deliciosa, tierna q podemos preparar con antelación,
pues para mi gusto está mucho más buena.
Posemos acompañar el plato con arroz, ensalada, patatas, etc.
Ingredientes:
1 kg de carrilleras de
cerdo
4 cebollas
2 dientes de ajo
400 ml de vino blanco
1 rebanada de pan frito
1 hoja de laurel
Aceite de oliva, pimienta y sal
Preparación:
1. Limpiamos la carrilleras, quitar grasa, salpimentamos y
dejamos reposar unos minutos.
2. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y sellamos
las carrilleras, cuando están retiramos de la olla y reservar.
3. En ese mismo aceite echamos las cebollas peladas, troceadas
y los dientes de ajos, dejamos q se dore un poco.
4. Una vez rehogado echamos el vino y dejamos reducir un poco,
después pasamos todo por la batidora, para dejar una salsa suave, sin grumos.
5. Añadimos la carne, el
pan frito machacado en el mortero, el
agua o caldo de carne, el laurel y dejamos q se haga con la olla tapada 1 h a
fuego lento.
6. Pasado ese tiempo ajustamos de sal, retiramos del fuego y dejamos reposar antes de
servir. Listo@
