BOGAVANTE FRITO CON PATATAS Y HUEVOS CBF@

BOGAVANTE FRITO CON PATATAS Y HUEVOS CBF@

Una forma diferente de preparar el bogavante, sobre gustos, en casa nos gusta acompañar con estos ingredientes , sale un plato muy sabroso.

INGREDIENTES:(Para 2)

1 bogavante cocido

4 patatas

4 huevos

Pimientos de padrón

1 cucharada de piñones

Tomatitos cherry

4 dientes de ajo

1 guindilla

Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

1. Como ya tenemos el bogavante cocido lo troceamos y reservamos.

Si queréis saber cómo cocerlo os digo:

1. Para cocer bogavante, se emplear agua de mar pero en caso de que no tengas, introduce en una olla 70 gr  de sal por cada litro de agua dulce además de unas hojas de laurel hasta cubrir totalmente el marisco que vayamos a cocer.

2. Una vez comience a hervir el agua añadiremos en la olla directamente el bogavante vivo y una vez comience a hervir de nuevo el agua esperaremos el siguiente tiempo en base a su peso, si es bogavante es de 1 Kg dejaremos q se cueza 20 minutos. Pasado ese tiempo escurrir y reservar.

2. Preparamos las patatas, para ello las pelamos, lavamos y cortamos en rodajas un poco gruesas, las cocemos en agua con sal unos 10 m, con cuidado de no romperlas. Pasado ese tiempo escurrimos el agua y reservamos.

3. Ponemos una sartén al fuego con aceite y freímos los pimientos de padrón, en ese mismo aceite de freír los pimientos  hacemos las patatas q hemos cocido. Una vez fritas las ponemos en una fuente amplia.

4. Freímos los huevos y reservamos.

5. Por ultimo en esa misma sartén freímos los ajos fileteados, la guindilla,  los piñones y los tomatitos, una vez hecho retiramos del fuego y montamos el plato.

6. Encima de las patatas ponemos los huevos, los pimientos y la fritada de los ajos con lo demás.

7. En la sartén de hacer el ajo echamos el bogavante troceados, le dejamos unos minutos q se impregne de todo el sabor y lo ponemos encima de la fuente con resto de ingredientes. Listo@