BOGAVANTE FRITO CON PATATAS Y HUEVOS CBF@
Una forma diferente de preparar el bogavante, sobre gustos, en
casa nos gusta acompañar con estos ingredientes , sale un plato muy sabroso.
INGREDIENTES:(Para 2)
1 bogavante cocido
4 patatas
4 huevos
Pimientos de padrón
1 cucharada de piñones
Tomatitos cherry
4 dientes de ajo
1 guindilla
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
1. Como ya tenemos el bogavante cocido lo troceamos y
reservamos.
Si queréis saber cómo cocerlo os digo:
1. Para cocer bogavante, se emplear agua de mar pero en caso
de que no tengas, introduce en una olla 70 gr
de sal por cada litro de agua dulce además de unas hojas de laurel hasta
cubrir totalmente el marisco que vayamos a cocer.
2. Una vez comience a hervir el agua añadiremos en la olla
directamente el bogavante vivo y una vez comience a hervir de nuevo el agua
esperaremos el siguiente tiempo en base a su peso, si es bogavante es de 1 Kg
dejaremos q se cueza 20 minutos. Pasado ese tiempo escurrir y reservar.
2. Preparamos las patatas, para ello las pelamos, lavamos y
cortamos en rodajas un poco gruesas, las cocemos en agua con sal unos 10 m, con
cuidado de no romperlas. Pasado ese tiempo escurrimos el agua y reservamos.
3. Ponemos una sartén al fuego con aceite y freímos los
pimientos de padrón, en ese mismo aceite de freír los pimientos hacemos las patatas q hemos cocido. Una vez
fritas las ponemos en una fuente amplia.
4. Freímos los huevos y reservamos.
5. Por ultimo en esa misma sartén freímos los ajos fileteados,
la guindilla, los piñones y los
tomatitos, una vez hecho retiramos del fuego y montamos el plato.
6. Encima de las patatas ponemos los huevos, los pimientos y
la fritada de los ajos con lo demás.
7. En la sartén de hacer el ajo echamos el bogavante
troceados, le dejamos unos minutos q se impregne de todo el sabor y lo ponemos
encima de la fuente con resto de ingredientes. Listo@
