TARTA DE QUESO AL HORNO CON SALSA DE ARÁNDANOS CBF@

TARTA DE QUESO AL HORNO CON  SALSA DE 

ARÁNDANOS CBF@

Una tarta de queso preparada en el horno y con una cobertura preparada  por nosotros, natural y con arándanos frescos, da más sabor a nuestra tarta y si se puede merece la pena, siempre!!! .

Ingredientes: (Para 8 porciones)

500 gr de queso cremoso tipo Philadelphia

250 ml de leche  

4 huevos

125 gr de harina  

125 g de azúcar, puede ser moreno

5 gr de levadura química o  en polvo    

1 cucharada de esencia de vainilla

Cobertura:

Podéis poner directamente mermelada de arándanos, pero me gusta preparara una cobertura más natural, os digo como:

INGREDIENTES SALSA DE ARÁNDANOS:

150 gr  de arándanos  o cualquier otro fruto rojo si os gusta más, como frambuesas.

 40 gr s de azúcar

 120 ml de agua

 1 cucharadita de harina fina de maíz,  Maizena

PREPARACIÓN SALSA DE ARÁNDANOS:

1. Ponemos al fuego los arándanos  o el fruto rojo que vayáis a utilizar, el agua y el azúcar.

2. En cuanto comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos 2 minutos más.

3. Agregamos la harina fina de maíz  disuelta en un par de cucharadas de agua, para q no se hagan grumos y mezclamos suavemente.

4. En cuanto empieza a hervir y notamos que toma consistencia, la retiramos del fuego y dejamos enfriar. Reservar.

PREPARACIÓN DE LA TARTA DE QUESO:

 1.- Forramos con papel de horno un molde de 24 cm deslmoldable, recortamos  el papel sobrante y untamos un poco de mantequilla por las paredes y la base para engrasarlo y q no se pegue.

2. Separamos las yemas de las claras en dos recipientes diferentes para trabajar los ingredientes, añadimos el azúcar a las claras y batimos con las varillas hasta el punto de nieve.

3. A las yemas le añadimos el queso crema y batimos bien, después ponemos la vainilla, la leche y volvemos a mezclar todo.

4. Mezclamos la  levadura   con la harina la tamizamos y la echamos donde tenemos las yemas, volviendo a mezclar todo.

5. Una vez q está todo bien integrado añadimos las claras al punto de nieve poco a poco, con movimientos envolventes para no bajar el aire que se ha introducido al montar las claras.

6. Cuando está todo bien mezclado lo verteremos en el   molde.

7. Precalentamos el horno a 180ºC y cuando está caliente metemos el molde en el horno durante 35/40 minutos, controlar todos los hornos no son iguales.

8. Pasado ese tiempo abrimos el horno y dejamos q se atempere la tarta antes de sacarla directamente.

9. Cortamos la tarta en porciones y antes de servirla ponemos la salsa de arándanos q hemos preparado. Listo@