TARTA DE
QUESO AL HORNO CON SALSA DE
ARÁNDANOS CBF@
Una tarta de queso preparada en el horno y con una cobertura preparada
por nosotros, natural y con arándanos
frescos, da más sabor a nuestra tarta y si se puede merece la pena, siempre!!!
.
Ingredientes: (Para 8 porciones)
500 gr de queso cremoso tipo Philadelphia
250 ml de leche
4 huevos
125 gr de harina
125 g de azúcar, puede ser moreno
5 gr de levadura química o en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
Cobertura:
Podéis poner
directamente mermelada de arándanos, pero me gusta preparara una cobertura más
natural, os digo como:
INGREDIENTES
SALSA DE ARÁNDANOS:
150 gr de arándanos o cualquier otro fruto rojo si os gusta más,
como frambuesas.
40 gr s de azúcar
120 ml de agua
1 cucharadita de harina
fina de maíz, Maizena
PREPARACIÓN
SALSA DE ARÁNDANOS:
1. Ponemos al fuego los arándanos o el fruto rojo que vayáis a utilizar, el agua
y el azúcar.
2. En cuanto comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos 2
minutos más.
3. Agregamos la harina fina de maíz disuelta en un par de cucharadas de agua, para
q no se hagan grumos y mezclamos suavemente.
4. En cuanto empieza a hervir y notamos que toma consistencia,
la retiramos del fuego y dejamos enfriar. Reservar.
PREPARACIÓN DE LA TARTA DE QUESO:
1.- Forramos con papel
de horno un molde de 24 cm deslmoldable, recortamos el papel sobrante y untamos un poco de
mantequilla por las paredes y la base para engrasarlo y q no se pegue.
2. Separamos las yemas de las claras en dos recipientes
diferentes para trabajar los ingredientes, añadimos el azúcar a las claras y
batimos con las varillas hasta el punto de nieve.
3. A las yemas le añadimos el queso crema y batimos bien, después
ponemos la vainilla, la leche y volvemos a mezclar todo.
4. Mezclamos la levadura con la
harina la tamizamos y la echamos donde tenemos las yemas, volviendo a mezclar
todo.
5. Una vez q está todo bien integrado añadimos las claras al
punto de nieve poco a poco, con movimientos envolventes para no bajar el aire
que se ha introducido al montar las claras.
6. Cuando está todo bien mezclado lo verteremos en el molde.
7. Precalentamos el horno a 180ºC y cuando está caliente
metemos el molde en el horno durante 35/40 minutos, controlar todos los hornos
no son iguales.
8. Pasado ese tiempo abrimos el horno y dejamos q se atempere
la tarta antes de sacarla directamente.
9. Cortamos la tarta en porciones y antes de servirla ponemos
la salsa de arándanos q hemos preparado. Listo@
