SALTEADO DE CUSCUS CON PAVO CBF@

SALTEADO DE CUSCUS CON   PAVO 

CBF@

Consumir cuscús proporciona los nutrientes esenciales para ayudar a mantener la salud general. Este alimento se utiliza mucho más a menudo. Se puede consumir como guarnición, ensalada o postre, y puede ser una alternativa al arroz o la quínoa.

INGREDIENTES: (Para 4)

300 gr de cuscús

Col kale o rizada

1 zanahoria

1 cebolla tierna

1 puerro

400 gr de fiambre  jamón de pavo en taquitos o trocitos

Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

1. Preparamos la quínoa según instrucciones del fabricante, después escurrimos y reservamos,  mientras preparamos el salteado.

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos la col cortada en juliana, sazonamos, tapamos la sartén y dejamos hacer unos 5 minutos, mientras preparamos el resto de ingredientes.

3. Cortamos la cebolla, el puerro y la zanahoria, la incorporamos a la sartén, ajustamos de sal, tapamos y dejamos q se poche.

4. Ya tenemos  pochado todo y ponemos el cuscús en la sartén junto con resto ingredientes, mezclamos todo y dejamos a fuego lento unos minutos.

5. Por ultimo añadimos el pavo en taquitos o trocitos y volvemos a mezclar, retiramos del fuego y servimos. Listo@

Col kale.

 

 

 

 

SALTEADO DE QUINOA CON KALE Y PAVO CBF@

SALTEADO DE QUINOA CON KALE Y 

PAVO CBF@

Todos conocemos las propiedades de la quínoa, q cada vez se está haciendo más sitio en nuestra cocina.

Posee un alto nivel de proteínas y está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. En casa casi a diario también por su versatilidad para preparar diferentes platos, entre ellos los salteados, en ensaladas y mass…

INGREDIENTES: (Para 4)

300 gr de quínoa

Col kale o rizada

1 zanahoria

1 cebolla tierna

1 puerro

400 gr de fiambre  jamón de pavo en taquitos o trocitos

Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

1. Preparamos la quínoa según instrucciones del fabricante, después escurrimos y reservamos,  mientras preparamos el salteado.

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos la col cortada en juliana, sazonamos, tapamos la sartén y dejamos hacer unos 5 minutos, mientras preparamos el resto de ingredientes.

3. Cortamos la cebolla, el puerro y la zanahoria, la incorporamos a la sartén, ajustamos de sal, tapamos y dejamos q se poche.

4. Ya tenemos  pochado todo y ponemos la quínoa en la sartén junto con resto ingredientes, mezclamos todo y dejamos a fuego lento unos minutos.

5. Por ultimo añadimos el pavo en taquitos o trocitos y volvemos a mezclar, retiramos del fuego y servimos. Listo@

 

 

 

TORTITAS DE POLLO CON VERDURAS CBF@

TORTITAS DE POLLO CON VERDURAS

 CBF@

Una receta ideal, baja en grasa y muy nutritiva. Muy fácil de preparar además podemos congelar y tenerlas siempre preparadas. Son ideales  para una comida o cena con una buena ensalada o gazpacho.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo picada, muslos, lo q más os guste, pero sin piel ni grasa.

300 gr de verduras picadas:

Calabacín

Brócoli

Coliflor

2 tomates pelados

Pimiento rojo

Zanahoria

Puerro

½ diente de ajo

1 clara de huevo

1 huevo

1 cucharada de queso parmesano rallado

Un poco de pimentón

Aceite de oliva, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Tenemos todas las verduras picadas, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando este caliente añadimos todas las verduras juntas, salpimentamos y dejamos q se haga y suelten toda el agua, durante 10/15 minutos a fuego lento.

2. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

3. En un bol ponemos la carne picada, agregamos el queso rallado,  huevo y la clara de huevo, sal, pimienta y un poco de pimentón y mezclamos todo, después agregamos la verdura q se habrá enfriado un poco, volvemos a mezclar todo muy bien, dejamos reposar un poco mientras preparamos los recipientes para rellenar y hacer las tortitas.

4. Compro recipientes de aluminio ideales para hornear y de usar y tirar, la forma q os gusten, los podemos encontrar de todos los tamaños.

5. Rellenamos hasta terminar con  el revuelto de carne y verduras q hemos preparado.

6. las metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Listo@

Preparación:

 

 

 

ARROZ CON POLLO Y ESPÁRRAGOS CBF@

ARROZ CON POLLO Y ESPÁRRAGOS 

CBF@

Un plato muy nutritivo, preparado para q no aporte muchas calorías, con una  excelente combinación de ingredientes  y el  pollo,  en este caso una pechuga. Una delicia con sabor a huerta…

INGREDIENTES: (Para 2)

200 gr de arroz

450 ml de agua

1 pechuga de pollo, muslo, la más parte q os guste, sin piel ni grasa  

½ pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 tomate

4 Ajos tiernos

Azafrán en hebras

Un poco de pimentón

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos todos los ingredientes en trozos y sazonamos. Hacemos lo mismo con la carne.Reservamos

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, echamos el pollo q se dore un poco y a continuación ponemos todas las verduras, q se hagan en su jugo, sazonamos.

3. Cuando esta todo rehogado añado el azafrán y  el pimentón. Removemos todo bien.

4. Añadimos el agua y dejamos q empiece a hervir, lo dejo 5 minutos.

5. Por ultimo echamos el arroz y lo dejamos hacer 20 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Listo@

ROLLO DE PATATA RELLENO DE CARNE CON VERDURAS CBF@

ROLLO DE PATATA RELLENO DE 

CARNE CON VERDURAS CBF@

Esta es una de las recetas q más gusta en casa, cuando se hace, se reparte, por eso siempre hago dos. Ideal combinación para comer verduras sin enterarte. Solo puedo decir q es muy sabroso y tan sencillo de preparar q siempre lo puedes hacer con antelación.

INGREDIENTES:

3/4  patatas

50 gr. de mantequilla  

1 huevo

100 gr de queso parmesano rallado

Nuez moscada

Sal y pimienta

Para el relleno:

300 gr de carne, pollo,  ternera, cerdo, la q más os guste

1 chorizo picado con la carne

1 calabacín

1 puerro

250 gr de champiñón troceado

3 pimientos de piquillos

1 cerveza

Orégano

Aceite de oliva, pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

1. Cocemos las patatas para hacer un puré de patatas espeso debe quedar como si fuese una masa,  aplastamos las patatas cocidas q mezclamos con la mantequilla, queso, nuez moscada,  huevo, sal y pimienta.  Lo colocamos sobre papel film, será más fácil de enrollar. Estiramos el puré con cuidado de que no se agriete y reservamos.

2. Vamos a preparar el relleno, para ello cortamos el puerro, el calabacín y champiñón, troceamos los pimientos. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente echamos el puerro, dejamos hacer unos minutos y añadimos el champiñón, el calabacín, salpimentamos y dejamos q se haga y echamos el pimiento, mezclamos todo.

3. Es el momento de incorporar la carne a la sartén, ponemos nuez moscada y orégano, sazonamos un poco, dejamos q la carne tome color.  

4. Echamos la cerveza y dejamos q reduzca. Retiramos del fuego  una vez q esta listo.

5. Se pone el relleno encima de la masa de patata extendida y se voltea por un lado con la ayuda del papel film, como si fuese un brazo gitano con mucho cuidado q no se rompa…

6. Lo dejamos reposar 1 h q se compacte bien y quitamos el papel film cundo esta dentro de la fuente, pintamos por encima con un poco de mantequilla y echamos un poco de queso parmesano por encima y queso rallado cuatro queso.

7. Metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos, una vez pasado el tiempo retiramos del horno, dejamos enfriar un poco para q no se rompa al cortar. Listo@

Mejor servir en caliente, aunque están bueno de todas las maneras.