SOLOMILLO EN SALSA CBF@

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA 

CBF@

Un  plato ideal q podemos preparar de un día para otro, reposado… está mucho más bueno.

La carne de cerdo sale súper tierna en esta receta, además es solomillo, q siempre  es mucho más tierno y necesita menos cocción.

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo troceado.

 100 gr de guisantes

 2 cebollas

 2 zanahorias

 2 tomate triturado o tomate rallado.

 3 dientes de ajos

½ pimiento rojo

 Pimienta en grano y laurel

100 ml de vino blanco

Agua para cubrir

2 clavos (especias olorosas)

1 cucharada de pimentón

Aceite de oliva y sal

 PREPARACIÓN:

1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva.

2. Cuando está caliente el aceite  ponemos en la olla la carne,  la sellamos y  la retiramos de la olla, la colocamos en una fuente junto con los guisantes y una  zanahoria  pelada  y troceada , reservamos para agregar después a la olla nuevamente.

3. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla, zanahoria, pimiento   y ajos troceados, sazonamos y sofreímos.

 4. A continuación echamos el vino y dejamos q reduzca, agregamos el  tomate y dejamos que se haga. Añadimos el pimentón, mezclamos bien, cuidado q no se queme.

5. Agregamos la carne, guisantes y zanahorias en trocitos pequeños, el laurel, pimienta en grano y los clavos, cubrimos de agua, aprox . ,  dejamos q se haga  unos 30 minutos a fuego lento  en olla normal y en olla rápida le dejo  45 minutos..

 6. Ajustamos de sal, retiramos del fuego y dejamos reposar.

8. Emplatamos, podemos acompañar con unas patatas fritas, arroz blanco,  una buena ensalada; en casa con tortilla de patatas,  un plato delicioso. Listó@.