BACALADILLA EMPANADA CON AJO Y PEREJIL CBF@

BACALADILLA EMPANADA CON AJO Y

 PEREJIL CBF@

Un plato de pescadito, en este caso bacaladilla, conté con la gran suerte de encontrar en la pescadería esta delicia, básico y rápido de preparar, para tomar como entrante tapa o como plato único con una buena ensalada. Ideal para una comida ligerita.

INGREDIENTES:

300 gr de bacaladilla frescas

Pan rallado, si es posible con ajo y perejil.

2 huevos

Perejil picado o seco

Ajo picado o seco.

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las bacaladillas,  quitando la cabeza, abre la cavidad abdominal con tus dedos. Saca las entrañas lavamos y dejamos escurrir.

2. En un bol ponemos los huevos y los batimos, añadimos el ajo y perejil, removemos bien.

3. Echamos los boquerones en el bol del huevo.

4. En un plato ponemos el pan rallado y vamos pasando los boquerones por él. Hacemos con todos.

5. En una sartén ponemos aceite y cuando está BIEN  caliente freímos las bacaladillas, q pondremos sobre papel de cocina q suelten aceite, si es necesario. Después emplatamos. Listo@

Ingredientes y preparación: