BACALADILLA EMPANADA CON AJO Y
PEREJIL CBF@
Un plato de pescadito, en este caso bacaladilla, conté con la
gran suerte de encontrar en la pescadería esta delicia, básico y rápido de
preparar, para tomar como entrante tapa o como plato único con una buena
ensalada. Ideal para una comida ligerita.
INGREDIENTES:
300 gr de bacaladilla frescas
Pan rallado, si es posible con ajo y perejil.
2 huevos
Perejil picado o seco
Ajo picado o seco.
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
1. Limpiamos las bacaladillas,
quitando la cabeza, abre la cavidad abdominal con tus dedos. Saca las
entrañas lavamos y dejamos escurrir.
2. En un bol ponemos los huevos y los batimos, añadimos el ajo
y perejil, removemos bien.
3. Echamos los boquerones en el bol del huevo.
4. En un plato ponemos el pan rallado y vamos pasando los
boquerones por él. Hacemos con todos.
5. En una sartén ponemos aceite y cuando está BIEN caliente freímos las bacaladillas, q
pondremos sobre papel de cocina q suelten aceite, si es necesario. Después
emplatamos. Listo@
Ingredientes y preparación:
