TORTILLA DE BERENJENAS CBF@

TORTILLA DE BERENJENAS CBF@

Una tortilla ideal si te gusta la berenjena,  disfrutamos de las  verduras  preparándolas de diferentes maneras, en tortilla tb.

Si la quieres hacer más light, pon solo la mitad de yemas de huevo. 

Seguro q te gusta…

INGREDIENTES:

2 /3 berenjenas

1 cebolleta

6 huevos

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

 1. Pelamos las berenjenas y las cortamos en cuadraditos. Las sumergimos en agua durante media hora para que no se oxiden, después escurrimos bien.

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y pochamos la cebolla troceada o picada con la berenjena. Salteamos   bien y sazonamos.

3. Batimos los huevos sazonados y añadimos a la sartén, lo mezclamos todo y cuajamos la tortilla. Una vez cuajada le damos la vuelta para hacerla por ambos lados. Listo@

Ingredientes y preparación: