TORTILLA DE BERENJENAS CBF@
Una tortilla ideal si te gusta la berenjena, disfrutamos de las verduras
preparándolas de diferentes maneras, en tortilla tb.
Si la quieres hacer más light, pon solo la mitad de yemas de
huevo.
Seguro q te gusta…
INGREDIENTES:
2 /3 berenjenas
1 cebolleta
6 huevos
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
1. Pelamos las
berenjenas y las cortamos en cuadraditos. Las sumergimos en agua durante media
hora para que no se oxiden, después escurrimos bien.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y pochamos
la cebolla troceada o picada con la berenjena. Salteamos bien y sazonamos.
3. Batimos los huevos sazonados y añadimos a la sartén, lo
mezclamos todo y cuajamos la tortilla. Una vez cuajada le damos la vuelta para
hacerla por ambos lados. Listo@
Ingredientes y preparación:
