CROQUETAS DE BACALAO CON PATATAS. CBF@

CROQUETAS DE BACALAO CON 

PATATAS CBF@

Unas croquetas de ajo arriero ideales para un buen aperitivo, entrante o comida con una buena ensalada, con productos naturales.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

½ kg de patatas

200 gr de bacalao desalado

1 cebolla

2 dientes de ajo

Perejil picado

1 huevo

Miga de pan o pan rallado

1 vaso de agua

Aceite de oliva

Pizca de sal

2 huevos batidos

Pan rallado

Aceite para freír

PREPARACIÓN:

1. En una  sartén  ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y el ajo.

2. Desmigamos el bacalao,  pelamos y cortamos las patatas en trocitos

3. Añadimos  el bacalao a la sartén con la cebolla, le damos unas vueltecitas y añadimos la miga de pan o pan rallado, perejil, removemos y echamos  a una olla.

4. Ponemos la olla al fuego con el agua, añadimos las patatas  y dejamos q  se cocine a fuego medio.

5. Añadimos el huevo y dejamos q se haga sin romperlo, sazonamos una pizca. Cuando el huevo se ha cocido y se ha consumido el agua apartamos del fuego.

6. Picamos esa mezcla  q hemos cocinado y dejamos enfriar.

7. Una vez fría la masa,  hacemos las croquetas,  las pasamos por huevo batido y después pan rallado, freímos. Ponemos sobre papel de cocina q suelten aceite.  Listo@.