CROQUETAS DE BACALAO CON
PATATAS CBF@
Unas croquetas de ajo arriero ideales para un buen aperitivo,
entrante o comida con una buena ensalada, con productos naturales.
INGREDIENTES:
½ kg de patatas
200 gr de bacalao desalado
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil picado
1 huevo
Miga de pan o pan rallado
1 vaso de agua
Aceite de oliva
Pizca de sal
2 huevos batidos
Pan rallado
Aceite para freír
PREPARACIÓN:
1. En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la
cebolla y el ajo.
2. Desmigamos el bacalao,
pelamos y cortamos las patatas en trocitos
3. Añadimos el bacalao
a la sartén con la cebolla, le damos unas vueltecitas y añadimos la miga de pan
o pan rallado, perejil, removemos y echamos
a una olla.
4. Ponemos la olla al fuego con el agua, añadimos las
patatas y dejamos q se cocine a fuego medio.
5. Añadimos el huevo y dejamos q se haga sin romperlo,
sazonamos una pizca. Cuando el huevo se ha cocido y se ha consumido el agua
apartamos del fuego.
6. Picamos esa mezcla q
hemos cocinado y dejamos enfriar.
7. Una vez fría la masa,
hacemos las croquetas, las
pasamos por huevo batido y después pan rallado, freímos. Ponemos sobre papel de
cocina q suelten aceite. Listo@.
