BOQUERONES EMPANADOS AL AJO Y PEREJIL CBF@

BOQUERONES EMPANADOS AL AJO Y PEREJIL CBF@

Un plato muy tradicional, básico y rápido de hacer, para tomar como entrante tapa o con una buena ensalada. Ideal para una comida rápida.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

300 gr de boquerones o anchoas frescas

Pan rallado

2 huevos

Perejil picado o seco

Ajo picado o seco.

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Limpiamos los boquerones quitando la espina y la cabeza, lavamos y dejamos escurrir.

2. En un bol ponemos los huevos y los batimos, añadimos el ajo y perejil, removemos bien.

3. Echamos los boquerones en el bol del huevo.

4. En un plato ponemos el pan rallado y vamos pasando los boquerones por él. Hacemos con todos.

5. En una sartén ponemos aceite y cuando está bien caliente freímos los boquerones, q pondremos sobre papel de cocina q suelten aceite. Después emplatamos. Listo@