BOQUERONES EMPANADOS AL AJO Y PEREJIL CBF@
Un plato muy tradicional, básico y rápido de hacer, para tomar
como entrante tapa o con una buena ensalada. Ideal para una comida rápida.
INGREDIENTES:
300 gr de boquerones o anchoas frescas
Pan rallado
2 huevos
Perejil picado o seco
Ajo picado o seco.
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Limpiamos los boquerones quitando la espina y la cabeza,
lavamos y dejamos escurrir.
2. En un bol ponemos los huevos y los batimos, añadimos el ajo
y perejil, removemos bien.
3. Echamos los boquerones en el bol del huevo.
4. En un plato ponemos el pan rallado y vamos pasando los
boquerones por él. Hacemos con todos.
5. En una sartén ponemos aceite y cuando está bien caliente freímos
los boquerones, q pondremos sobre papel de cocina q suelten aceite. Después emplatamos.
Listo@
