BROCHETAS DE PRESA IBÉRICA CBF@

BROCHETAS DE PRESA IBÉRICA CBF@

Es un plato muy nutritivo, ideal para una buena comida o cena.  El ingrediente principal de la receta es esta  carne magra súper sabrosa q hará las delicias de los comensales.

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INGREDIENTES: (Para 4, salen 8 brochetas)

2 de presas de cerdo  ibérico

8 tomates cherry

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla tierna

8 palillos para brochetas

Un poco de perejil picado

Aceite, pimienta y sal

Como guarnición:

Patatas fritas

Lechuga

1 tomate, troceado.

Crema de vinagre balsámico, para aderezar la lechuga.

PREPARACIÓN:

1. Limpia las presas de grasas,  resérvalas.

2. Salpimienta las presas de cerdo ibérico y úntalas con un chorrito de aceite por los dos lados. Dora la carne en una plancha. Corta la carne en trozos de bocado.

3.  Cortamos la cebolla en trozos y la separamos, hacemos lo mismo con los pimientos.

4. Ahora q todo esta listo montamos las brochetas, para ello pinchamos un trozo de carne, a continuación pimiento verde, cebolla, pimiento rojo y carne, metemos un tomate, luego otra vez carne, pimiento verde, cebolla y pimiento rojo y terminamos con carne, hacemos con todas las brochetas.

5. Ponemos las brochetas en una bandeja de horno, mientras ponemos aceite en un cuenco y lo mezclamos con un poquito de perejil picado, mezclamos bien y untamos las brochetas con esta mezcla.

6. Precalentamos el horno  200ºC y horneamos las brochetas durante 4  / 5 minutos. Pasado ese tiempo retiramos del horno.

7. Freímos unas pocas patatas y cortamos un poco de lechuga, vamos a montar el plato.

8. En cada plato ponemos  dos brochetas q volvemos a untar con el jugo q han soltado en el horno, las patatas fritas y un poco de lechuga, con un trozo de tomate q aderezamos con  crema de vinagre balsámico. Listo@