CALDO DE MERLUZA CON ALMEJAS Y GAMBAS CBF@

CALDO DE MERLUZA CON ALMEJAS Y GAMBAS CBF@

Un plato muy rápido y fácil de preparar, además de nutritivo y bajo en calorías, ideal para una buena comida o porque no… una cena ligerita.

INGREDIENTES:

500 gr de filetes de merluza

200 gr de gambas peladas

300 gr de almejas

1 /2 pimiento rojo

1 /2 pimiento verde

1 cebolla tierna

2 dientes de ajo

Perejil picado

Azafrán en hebras

½ cucharadita de pimentón

300 ml de agua

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Pelamos la cebolla y los ajos y los cortamos en trocitos pequeños, hacemos lo mismo con los pimientos.

2. Ponemos una olla al fuego con un poquito de aceite y cuando está caliente  añadimos la cebolla, ajos y pimientos, sazonamos y dejamos q se haga.

3. Cuando está bien pochadito añadimos el pimentón  y el azafrán, removemos q se mezcle todo y añadimos el agua, dejamos q empiece a hervir, unos 15 minutos.

4. Pasado ese tiempo añadimos la merluza, las gambas y las almejas, añadimos el perejil picado, tapamos la olla  y cuando las almejas se han abierto, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos. A comer. Listo@