POLLO SALTEADO CON VERDURAS Y CUS CUS CBF@
Una receta fácil y rápida de preparar. Lo mejor de todo con
pocas calorías y con verduras frescas. Un plato ideal para acompañar con cus
cus o lo q más os guste.
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INGREDIENTES: (Para 2)
100gr de cus cus
1 pechuga de pollo limpia o
muslos de pollo deshuesados y troceados.
1 calabacín
100 gr de champiñones
1 manojo de espárragos trigueros
172 pimiento rojo
2 tomates
Aceite y sal
Un poco de pimentón
ahumado, si no tenéis poner normal, es un sabor más suave
PREPARACION:
1. Pelamos y cortamos los tomates en trocitos.
2. Laminamos el champiñón y hacemos el cus cus, según instrucciones
del fabricante.
3. Cortamos el calabacín y los espárragos en trocitos.
4. Ponemos una sartén
al fuego con un poco de aceite, lo mínimo posible quiero q se haga todo
en su jugo. Cuando está caliente sellamos el pollo, cuando esta dorado
retiramos de la sartén y reservamos.
5. En esa misma sartén añadimos toda la verdura excepto los
tomates, lo hago todo junto, al mínimo y añado un poco de sal. Podéis tapar la
sartén, las verduras se hacen antes.
6. Cuando las verduras están hechas añadimos el tomate
troceado, dejamos hacer unos 10 minuto, a fuego lento, ajustamos de sal.
7. Pasado ese tiempo añadimos el pollo y rehogamos todo
junto unos minutos, ponemos el cus cus
en el plato y el pollo con las verduras por encima. Listo@
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