PIMIENTOS RELLENOS GRATINADOS CBF@

PIMIENTOS RELLENOS GRATINADOS CBF@

Una receta muy rápida y fácil de preparar q merece la pena por el sabor q conseguimos con esta mezcla de ingrediente y con verduras para hacerla más ligerita.

INGREDIENTES:

6 pimientos de piquillo

150 gr de carne picada, en este caso cerdo

1 cebolla

1 tomate rallado

7 champiñones

1 cucharada de tomate frito

1 manojo pequeño de espinacas

100 ml de leche evaporada

Queso parmesano

Aceite, pimienta y sal

PREPARACION:

1. Freímos la cebolla rallada y cuando esta añadimos la carne picada, dejamos q se haga.

2. Cortamos el champiñón y las espinacas y los echamos a la sartén q se haga todo junto, cuando esta añadimos el tomate rallado y dejamos q se haga todo junto.

3. Ajustamos de sal y retiramos del fuego. Dejamos enfriar.

4. Rellenamos los pimientos con ayuda de una cucharita.

5. El relleno q sobra lo ponemos en la base de la  cazuela y encima la cucharada de tomate frito.

6. Colocamos los pimientos rellenos encima del relleno, añadimos la leche evaporada y espolvoreamos con queso rallado y pimienta.

7. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Listo@